日曜おひる久々のスパゲッティ

暑い日が続いて、日曜日は冷やし中華やソーメンばっかりでしたが、
暑い日も食べたくなるの　野菜いっぱいのスパゲッティ

メンをゆでるときに
ざるに入れたキャベツ、ピーマンも一緒に
短時間ゆでちゃいました。
それをメンの上にのっけて
その上にミートソース缶、
その上にプランターのパセリ

美味しいね、っと自画自賛。


暑いです。きょうも34℃
冷房の中にずっといるのも、しんどいです。
午後からダウン～。　　UPおそくなりましたぁ。

デザートはブラックベリージャムかけ

白桃＋ヨーグルト＋悠久山麓産（苗は三島農園）のブラックベリージャム

さて、ご心配おかけしました。　昨日のツレの検査ですが、
ちゃっちゃと1個ポリープを切除してもらって終了～。
悪性のものはなかったもようです。（ホッ）

その報告メールに、
では祝杯ねビールと枝豆でお待ちしましょうとメールを返すと
三日間禁酒節食を申し渡されたといいながら、コップ一杯だけと申される。
（いいのかな？　　まあ、いいでしょう）
で、350ｍｌの残りは、わたくしめがいただいてさしあげました。
かんぱ～い。

そして、たぶんるんるんな今朝（血糖値も100　きのうの絶食が効いてる？）
私の寝ている間に
ベーコンエッグをご自分で作って
パンとトマトジュースの軽い朝食をお食べになって、
早朝サイクリングに出かけていました。
まあ、びっくりですわ！！（朝ごはんを作るなんて！）

そして帰宅後の朝食は、野菜がおもな　ごく少量の妻の手料理
ご飯も茶わん１／３。

朝食 なし

えー、ツレ殿はダイチョウ検診のため、朝食はナシです。
残念ながらサイクリングも記録更新ならず、昨夜からゲザイを飲んで
自宅個室通いです。


残りの者は、目玉焼きなど。
　　　　　　　　（ちなみに画像は居間にデーンと横たわる
　　　　　　　　　誰も使わぬランニングマシーンの床ドアップ）

なつかしの青善の

＜朝食のメニュー＞
昨夜の残りの「青善」の鮭の味噌漬け
　トマト、きゅうりのスライス塩レモンかけ
昨夜の残りのサツマイモの天ぷら
スライス大根のみそ汁

大きなサーモンは長岡の青善の味噌漬
いとこの披露宴には幼稚園児を連れて
出席しましたっけ。なつかしい料亭です。

『きょうの料理』の変形

＜朝食のメニュー＞
卵炒め
　長岡のミニトマト、ピーマン、ウインナー、玉ねぎ
黒豆納豆、カイワレ
ナスのみそ汁

『きょうの料理』2011年の４月号の表紙は
海老とアスパラの卵炒め。
おいしそうなので、これを参考にありあわせで、その変形。
テキストどおり、卵を炒めて、半熟で取り出して、それから他のものを炒め、
もう一度卵をもどす。そうするとふんわりできるのね。
ただし、中華風にしないで、ふつうに塩胡椒味に。

私がまだ寝ている間に早朝サイクリングに行く方は
バターロール1個とトマトジュースを飲んでいきます。
帰ってきてシャワーを浴びてからの正調朝食は、ごはん半膳です。
これで、お仕事中も空腹なし？
（いえいえ、出勤時はおやつ持参です、いいのかなあ）

夕飯は肉。

＜夕飯のメニュー＞
新潟漁港のキスの刺身
　（猫のジロさんのため）
豚肉のエバラ焼き肉のタレ焼き
　焼きトマト
　ぽてとサラダマヨネーズ抜き
　レタス

「新盆には四つ足はダメよ」と叔母に言われ
グランドホテルのケータリング（ローストビーフ付き）で
済まそうと思っていたのを　断念した昨日。
肉が食いたい願望がかえってムズムズ。

きょうも、夕方サイクリングしてきた人もいるし
20日間連続記念で、肉～！

新盆の料理

　　　　　　　　　　　　　（写真は　byケータイ）
竹徳の甘エビしんじょうの網焼き
　塩ユズかけ
　きゅうり、長岡のミニトマト添え
夏のっぺ
（予行演習済み）きょうは　かまぼこ、しめじ入り
巻き寿司
（太巻き、かんぴょう巻、鉄火巻）


写真にはないけれど、あと
枝豆（茶豆、甘くなってきました）
漬けナス（中川家の十全ナス、これも甘みがある）
オイル炒めの茄子・トマト・とろけるチーズ三段重ね
　塩レモンかけ　　　
（焼きナス用のナスを輪切りに、これも甘い）


そして出し忘れられていた
清水フードの鶏唐揚げ！
（昼には美味しかったのに、残念）

夏のっぺは人生の先輩たちに好評でした。
塩レモン、塩ユズも好評～！

ご飯です

＜朝食のメニュー＞
アジの干物（半身）
ナスとピーマンの甘味噌炒め
　ニンニクスライス入り
レタスサラダ
　トマト、きゅうり、フライドオニオン
シジミのみそ汁

今日はご飯ですよ。ね。ね。ね。

「タニタ食堂」のレシピで

＜朝食のメニュー＞
エビ、ピーマン、とまとのカレー風味オリーブオイル焼き
レタスサラダ
　ハムみじん切り、玉ねぎ
茄子とジャガイモの味噌スープ
きょうはご飯だそうです。チェッ。

スーパーにあった「タニタ食堂」のレシピ。
原案はししとうですし、エビは丸ごと。
カレーパウダーが少ししか、なくてほんのりカレー風味がするくらい。
ご飯のおかずなら、しっかりカレーとまぶしていたのになあ。

うちはタニタよりさらに低カロリーです。
だって、ツレは朝食の前にバターロールとトマトジュースを飲んで
ロードバイクに出かけたんですから。

夏のっぺ 好評～！

＜夕飯のメニュー＞
夏のっぺ
　カボチャ他
佐渡の宗八ガレイの塩焼き
県産レンコンのきんぴら

「夏のっぺ」はデパ地下で実演販売していた
フタバ（三条市）の「どんどん白つゆ」で。

材料：かぼちゃ、こんにゃく、鶏もも肉
　　　かまぼこ、しめじ、オクラがレシピ。
　　　（今日は、しめじがなくて、エリンギ、三つ葉を追加）

サラリーマンＮＥＯの、よかばい製菓（よりはハンサムな）のような
おじさん二人が、いいコンビでいっしょうけんめい説明してくれるのが
たのしかったです。

里芋は今の時期は高いから
カボチャで。ヌメリはオクラで、と。　なあるほど！

オクラをさっとゆでておく。
かぼちゃとこんにゃくを、白つゆ大さじ1.5＋２カップの水から煮る。
煮立ってきたら、鶏もも肉、きのこを入れ、
カボチャが柔らかくなったら、かまぼこを入れ、サッと煮て
火を止めてオクラを入れて、冷やす。
鶏の皮はとって煮たので、アクをとらなくてもすみました。

熱いときは化学調味料風な味が気になったけれど
冷やすと気にならない、すごくおいしい。
味付けの手間がないので、すごく便利。
白醤油なので、澄んでいる、きれい。
冷たくて、食が進みます、野菜嫌いな人も。

お盆のお客さま用メニューに入れて、
叔母様方に自慢しようっと。