ウニパスタ

タイムシェアの仕事をしているとオーナーさんから「どこか美味しいお店を教えて下さい」と聞かれることがよくあります。そこで「イタリアンが食べたい」という方にはビーチウオークにある「タオルミナ」をご紹介しています。
他にも美味しいお店は沢山あるのでしょうが、ここのウニパスタは美味しいです。
またお店も綺麗でおしゃれなので、特に女性には好評です。
ただ値段は決して安くはないので、そうしょっちゅう食べるわけにはいきません。
そこで私はよく自分でウニパスタを作ります。


まずはウニです。ハワイですから決して安くはありませんがＮＩＪＩＹＡで入手可能です。ドンキなど他のスーパーでも手に入りますが、かなり怪しい感じなので私はＮＩＪＩＹＡで買うようにしています。


私はグルメではありませんので、パスタはロングスドラッグスで1ドルで売っているこれです。


オリーブオイル（これはガーリックオリーブオイルです）


日本の友達からもらった淡路島の藻塩


オーナーさんからいただいた日本のバーニャカウタソース（中身はアンチョビとガーリック）
あとは適当に白ワインやら塩こしょう、たまにコンソメやダシも使います。
ただ何度か試行錯誤を繰り返した結果、生クリームやバターを使うとこってりし過ぎてしまうので、私は乳製品はミルクだけにしてあっさりウニパスタにしています。


大葉で緑のアクセントをつけてみました。


味はタオルミナにはかないませんが、テラスで大海原を眺めながら食べれば気分は最高です。


私の夢はパートナーと一緒に料理をすること。ワインを飲みながら一緒に作りたいのでパームデザートの
タイムシェアで使ったアイランド型のキッチンが理想です。


この写真の相手は娘ですが、いつかはパートナーとこんな感じでウニパスタを食べたいものです。