食用菊（紫）の初収穫

今日はこの秋初めての食用菊の収穫を行いました。

まだ黄色の菊は小さな蕾ですが、紫の食用菊は満開状態。畑での収穫は、ハサミでちょきちょきと30分程度でバケツ2/3の花が収穫できました。これを、加工するのですが、収穫よりも加工の方が手間が掛かります。



まず、採った食用菊の花びらをむしり、を水洗いして、酢を入れた鍋でさっとゆでます。茹で上がると、量は１/３ほどになってしまいます。それを10ｇずつ小分けにして包装して冷凍保存となります。ここまでの作業時間が1時間ほどです。



量的にもまだ少ないのですが、紫の菊は畑に４本しかありませんので、何度かに分けて収穫となります。黄色の菊とのバランスがまだ悪く、また花も黄色の菊と比べてかなり小さめですので、どうしても手間がかかってしまいます。でも、黄色と紫の菊を一緒にして食卓に出せば、それだけで食卓が華やかになります。

のち

手抜きの昼食

昨日の畑作業で今日は少しお疲れ気味だったので、こういう時の自分の昼飯は手抜きとなります。

ということで、今日は知人が差し入れてくれていたペヤングカップ焼きそばの超大盛が昼食となりました。前にコンビニで見たときに感動したものの、買いそびれてしまっていたものです。



実は秋田のスーパーなどではペヤングはほとんど売られていません。手に入るのは、コンビニが大半となります。販売元の地域的なことなのでしょうか。かれこれ中学生時代から、ペヤングにはお世話になっているので、もう30年前後の付き合いになります。

普通サイズ一つだとちょっと物足りず、食べだすと２ついってしまっていたので、超大盛は願ったり適ったりでした。だいぶ前に発売されたようですが、「今更？！」とは云わないでくださいね。今のところに住んでいると、コンビニにはほとんど行く機会がありませんので、流行に取り残されそうです。

ネギ畝の草むしり

今日も天気も良かったので、ちょっとの間畑作業。

今日はネギの畝の間にたっぷり生えてしまった雑草の撤去。
雑草もかなり背丈が伸びてしまったので、どこにネギ畝があるのかわからないほどになってしまいました。
一部の畝は、この夏にネギを掘り出してしまってネギもまばらになってしまいましたが、
それでも、２畝分ほどまだ残っていますので、11月になったら、
全てを掘り出して、冬の間の貴重な食材となる予定です。

今日は時間の関係で草むしりをしなくてはいけない場所の半分程度で時間切れとなってしまいました。
残りは出来るだけ早い時期に、お客様の状況と、天候、体調と相談しながら作業を行う予定です。

小安峡 共同浴場

昨日は、山のゆっこから、小安峡温泉に抜けてみました。
よく考えてみたら、小安峡温泉にはほとんど入ったことがなく、今回も時間的余裕がそんなになかったので、
共同浴場が新しくなったとの情報を確認するために寄ってみました。

山形県にはほとんどの温泉地に共同浴場がありますが、
秋田県南にはほとんど見られず、この小安峡共同浴場は貴重な存在。
以前は狭く、家庭の風呂的なもので、観光客の大半は他の宿泊施設などの温泉に入るようです。

観光案内所に車を止め、徒歩２分。
外見もとても立派な共同浴場に生まれ変わっていました。


覗いてみると、受付の方が、「見て行って」と声を掛けてくれたので、
中の湯船を見せて頂くと、とてもきれいな風呂に仕上がっていました。


せっかくなので、車に戻り、風呂道具を持って浴場に行き、入浴してしまいました。
お湯は中性単純温泉で、無色無味、若干の硫化水素臭があり、とても癖のないさらっとした温泉でした。
入浴料は400円に値上がりしており、この規模の公衆浴場としては、ちょっと割高かなと思いました。

小安峡共同浴場　平日13時～21時（土日は9時～）。

湯沢 山のゆっこ

今日はせっかくいい季節だし、眼の調子もかなりよくなったので、思い切って、温泉に行ってみました。

目指したのは湯沢市高松にある「山のゆっこ」という温泉。
泥湯温泉はよく話しに出るのですが、ここはネットで探してもほとんど情報が得られない一軒宿。

横手湯沢道路を須川ＩＣで降りて、木地山近くで右に。
県道から細い舗装道路を走ること15分ぼつんとありました。
ここでの宴会が有名なようですが、平日の昼間ということもあり、他にお客さんはおらず、貸切状態。



お湯は、アルカリ性単純泉で無色透明のかけ流し。


湯船は、内風呂が２つあるだけです。ただ分析表の掲示がなかったので、詳しくはわかりませんでした。
入った感触は、かなりのヌルヌル感。広い湯船で、久しぶりの温泉を満喫できました。
洗い場の足元には、輪切りの木が敷き詰められていて、いい味わいになっています。


山のゆっこ　日帰り入浴300円。9時～16時。年中無休とのことですが、降雪時に行くのは大変そうです。

時々

食用菊の収穫準備

だいぶ眼の調子もよくなってきたので、今日は秋の収穫に向けて、
畑のメンテナンスを夕方の少しの時間行いました。

今日の課題は食用菊の収穫準備。
この時期、黄色の食用菊は背丈が1ｍ近くまで伸びており、これで花が咲くと上部が重くなり、
激しい風が吹いたら倒れてしまいます。このため、初夏に柵の一段目に横板を渡しましたが、
今日は２段目、３段目に板を渡しました。



更に今年は、菊が木の柵に沿って倒れないように、ハシゴ状に支柱を渡してみました。
これで、風がどの方向から吹いても、そんなに被害はなさそうです。

黄色の食用菊は、あと1週間ほどもしたら、開花しそうです。
既に紫の食用菊は、開花が始まっており、明日辺り、一回目の収穫の時期になりそうです。



時々

増田 蔵の日

今日は隣町横手の増田地区で、年に一度の内蔵の公開日「蔵の日」でした。

残念ながら、ご希望されるお客様がいなかったことと、体調の不調で、今年は行くことが出来ませんでした。
今年で５回目の一斉公開となり、少しずつ知名度も上がってきた蔵の街増田。

先日も当ＹＨに到着されたお客様が立ち寄ってこられ、とてもいい街だとお言葉をいただきました。
通常は、稲庭うどんの佐藤養助商店が経営する「漆蔵資料館」と、
観光案内所に隣接する旧酒蔵「勇駒」の２ヶ所が一般公開になっていますが、
そのお客様の話だと、他に２ヶ所見ることが出来たとの事。

増田の内蔵は、今だ生活空間となっている場所にあるため、通常では公開していないのですが、
観光のため、少しずつ公開し始めたとのことでした。

後日、詳細を調べに行く予定でいますが、
「蔵の日」以外でも見ることが出来ますしその贅を尽くした蔵は、一見の価値があります。

のち

虫刺され？！

昨日の草刈りの際に、どうもまぶたを虫に刺されてしまったようで、今朝起きたら左目に違和感を感じました。

夕方には、左目が腫れあがってしまい、まるで殴られたような状態になり、
眼を開けておくのも苦労するほどになってしまいました。
蜂かとも思いましたがそれほどの腫れではなく、どうも蚊に刺されたようです。

関東で育った私は、こちらの蚊に対しての免疫力が非常に弱いようで、
蚊に刺されると腫れあがり、その傷は１ヶ月以上残ってしまうことが今までもありました。
今までは、腕やら足だったので、気にはなりませんでしたが、こと刺されたところが顔だと、
どうしても気になってしまいますし、お客様にもよく見えないので、ちょっと困ってしまっています。

車の運転や、料理にも苦労するほどですので、
この秋のいい季節、当分は大人しくしていないといけないようで、とても残念です。

今年最後の草刈開始

街では、冬服を着た学生が今日から目に付くようになりました。

今朝は、ライダーさんが早朝出発だったこともあり、朝の仕事を早々に切り上げ、久しぶりの草刈りを決行しました。前回は８月下旬に行ったきりで、１ヶ月以上間があき、前回中途半端な終わり方をしてしまったので、草ボウボウの場所もありました。

作業３時間ほどで、６割方の草刈りが終わり、あと１日で今回も完了となりそうです。それにしても、伸び過ぎた雑草は、草刈機に絡みつき、作業も面倒になるため、小まめにやっておけばよかったと反省。

またネギ畝の間も長い雑草だらけになってしまっているので、ここの救出作業も早急に行わないといけません。特に今年はネギも値上がりしているので、植わっているネギはこれからの季節鍋の食材になる「当ＹＨの資産」ですので。来週からは、紫色の食用菊の収穫作業が始まります。