植えてます

だんだんいい陽気になって来ましたね。
畑をやっている方、ガーデニングを愛する方には、今が一番いい季節って声を聞きます。
雑草もまだ少ないし、植え込みや種まきするにはうってつけですもんね。

新しくできたＪＡファームに行ったり、ホームセンターのガーデニング売り場に行くと、お客様や友人に出会うこと多数。
「また会っちゃいましたね・・！」



今年も大麦プチ畑(畑ってほど大きくないですが）、やっと始動しはじめました。
数年前耕すまでは、ススキとかかたーくて根っこも太く強いやっかいな草がボーボーだったのですがね、今はこんなにすっきりしてます。
（まあ、こんなにすっきりしてるのは今の季節だけでしょう。）
ルバーブも３年目の株。
ルバ子は元気です。Ｍさんに是非「ルバ子タルト」を焼いてもらってひとりで１ホール食べたいです。
ルバ夫はまったく伸びませんが、生きてる様子。
そっとしときます。

今年はハーブを増やそうともくろんでいます。
チャイブ、タイム、タラゴンは今まであったものに苗を買い足して植え、イタリアンパセリ、オレガノ、セージも植えてみました。
ミントやコリアンダー、ディルは昨年のが生きています。(コリアンダーはこぼれ種かな？）
日当たりはいいけれど、がけ下から冷たい空気があがってくる悪条件の場所。
はたして育ってくれるかな？

いろんなハーブをどっさり使いまくってお客様にお出ししたいのですが・・・！



　５月２９日(金)～６月３日(水)までのランチ

◎薄切り豚のカツレツ　シュニッツェル風

◎お野菜カレー　バター＆ヨーグルト風味

カツレツはポークを叩いてうすくうすく伸ばし、自家製のパン粉でカリッと揚げています。でかいフライパンでないと入りません。
レードルでたくさん油をかけながら揚げています。
レモンとチーズでシンプルに。

カレーはバターでよく炒めたたまねぎに、ごろごろのにんじん、新じゃが、セロリ、長ネギ、ピーマン、パプリカなどをいれてよく煮込んでいます。
フルーツ、黒糖、ヨーグルトも入っているので、さわやかなコクがあります。
なんか腹持ちはいいけど、消化もよさそうなかんじ・・
別名「整腸カレー」とでもいいますか？
・・・・・・ひどいネーミング！


　　　　　　　　（こむぎ）