お野菜の？野沢菜♪

何だか「Excel」が出来るようになった気がする～♪

と、今日は意気揚々と仕事場のパソコンに向かったけれど・・・

しょっぱなから・・・「え～～！どうしてこうなるの～？」

「なんで、出来ないの～？」と、即刻　撃沈！

いつものように、パソコンの上手？な人に・・・「すみません！教えてくらはい！」

実は、正直に言うと・・・「Excel」だけじゃなくって、「Word」も・・・

如何に使いこなしていなかったか・・・を思い知る日々であります。

ハァ～！まだまだパソコンとの格闘も続きそ～～

さてさて、気を取り直して♪

今日は・・・

春になると、らでぃっしゅぼーやさんの野菜ＢＯＸ入ってくる「野沢菜」のご紹介です♪

そう！あのお漬け物の「野沢菜」

ただし、お漬け物用の野沢菜は１メートル近くまで育てるそうですが、これは若いうちに収穫したもの。

しかも、お漬け物になっていない「フレッシュ野沢菜」です♪

ところで！

「野沢菜」ってもともとは「カブ」だったってご存知ですか？

その証拠に・・・写真を見てみてくださいな。

根の部分が少しふくらんでいて・・・「カブ」の名残りがあるでしょ！

それはね　江戸時代のこと。

野沢温泉にあるお寺のご住職が、京都から「天王寺カブ」という蕪の種を持ち帰り地元に植えたところ・・・

気のせいか？イエイエ！気候のせいか？土地のせいか？

根部は大きくならず、草丈の大きいカブ菜になり・・・

それのお漬け物が「野沢菜漬」として、野沢温泉の特産品になったんだとか！

野沢菜にそんな歴史があったなんて・・・おもしろいでしょ？

いつもはお味噌汁の具にしたり、ごま油で炒めてがんもどきと一緒に煮たりしますが・・・

今回は茹でたあと、水気を絞って「ぬか漬け」にしてみました♪

そうしたら・・・美味しい～！

やった！新発見！新レシピ！？

ってほどではないけれど、でもちょっぴりうれしかったんだけれど・・・

もともとは「カブ」だったこの「野沢菜」

カブの葉っぱのぬか漬けも美味しいんだもの・・・

美味しいに決まってる・・・と納得した次第であります♪