お野菜を食べよん！
初めてかもしれない・・・♪
ブログを始めて5年半♪
理由もなく、1週間近くアップしなかったのって・・・
なので、心配して電話をしてくれたり、メールをくれたり・・・♪
とってもうれしかったです♪
ここのところ忙しく・・・確かに体調も良くないのだけれど・・・
でも、元気に普通に暮らしていますよ♪
ありがとね♪
今日も仕事帰りに寄った畑で・・・
「アマガエル」 on the 「キュウリ」を見っけ・・・♪
いったい何を見つめて・・・何を考えているのかしら？
何だか、のどかそうで・・・うらやましいな～♪
そして、思わず「ため息」が出てしまう・・・我が畑の・・・
雑草くんたち♪
こんな逞しさが・・・今の私には・・・欲しい♪
「団子虫」の皆さん・・・頭を突き合わせて・・・
ただ今会議中♪
今日の議題は何かしら？
地球温暖化について・・・？
今後の生物多様性について・・・？
それとも、単に梅雨があけるっていう話かしら・・・？
今日も、猛暑でしたね♪
皆さま・・・お疲れ様でした♪
先日の日曜日のこと♪
まだ、お夕飯が全部出来たわけではなかったけれど・・・
息子が部活から帰ってきて居たので・・・
「ご飯よ～！」と声をかけた♪
一応、我が家はお箸を並べたり、お小皿（取り皿）を出すのは、昔から子どもの役目♪
でも、普段の日はたいていは居ないので、居る時くらいは、やってもらわなくっちゃね♪
２階から降りてきた息子は、まだ何も並んでいない食卓を見て・・・
「な～んだ～まだじゃない・・・せっかく勉強してたのに・・・」と文句を言った♪
なので私・・・
「あら、試験中なの？」と問うてみた♪
すると息子・・・
「試験なんて、とっくのとうに終わってるよ」とのこと♪
思わず私・・・
「じゃあ なんで 勉強しているの？」と不思議に思い、そう問うてみた♪
すると、意外な応えが返ってきた！
「だって、俺・・・・」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
「受験生だよ！」
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
あ～～～れ～～～！（歌舞伎の女形役者風に・・・♪）
そうでした♪
息子は只今・・・高校３年生♪
でも体育会系の私にとっては、高３と言ったら、部活引退♪
（じゃないかしら？）
なので、てっきりサッカーのみに夢中になっているもんだとばかり思っていました♪
もっとも、我が子、どの子の受験の時もそうだったけれど・・・
私の役目は、平常心を保ち、いつものように食事を作り・・・
（いつもよりはインフルエンザにかからないようにとちょっと頑張るかな？）
普通の生活を送ること♪
結構、これもしんどいところがあるんですよ♪
とちょっぴり言い訳したりして・・・♪ （笑）
何しろ、受験するのは息子ですからね♪
と、さらに言い訳の上塗り♪ （微笑♪）
さて♪ 息子が受験生だったということは思い出したけれど・・・
やっぱりこれからも、私はいつも通りに生活をし、いつも通りに食事作りを頑張りましょ♪
さてさてところで・・・♪
昨年、「アゲハの幼虫」のエサ用にと・・・
そして、あわよくば「実」も採れたら・・・♪
そう思って購入した「柚子の木」♪
たった一つだけだけれど・・・「実」をつけていました♪
そして・・・♪
やっぱり、たった１匹だけだけれど見つけた・・・
「アゲハ蝶」の赤ちゃん♪
うれしいな～♪
今年も・・・ようこそ♪ 我が家へ・・・
今までの模様は・・・→「コチラ」から♪
今、みずみずしい「新ショウガ」が出回っていますね♪
なので、「ジンジャーシロップ」・・・作ってみました♪
初挑戦です♪
ネットで調べてみて・・・いくつかのレシピを参考♪
まずは、「新ショウガ（約５００ｇ）」を洗い、皮はむかずに薄切りに・・・♪
そして同量の「白砂糖」（薄いピンク色を生かすため♪）をまぶし・・・
８時間ほど置きました♪
仕事へ行く前に仕込んでいって、夕方戻ってきたら・・・
こんな状態に・・・♪
そこへ「水（２００ｃｃ）」を足して火にかけ、沸騰したら弱火にして１５分ほど煮ました♪
火を止め、「レモン汁（大さじ１）」を加えると淡いピンク色に・・・♪
それを濾したら出来上がりです♪
早速、炭酸で割って「ジンジャーエール」にしてみたり・・・♪
大好きな「赤ワイン」に入れてみたり・・・♪
ピリっ！と辛くって刺激的♪
それでいて・・・ちょっぴり甘い大人の飲み物が出来ました♪
私にピッタリ♪
はい？ 何か・・・？ （微笑♪）
でも、実は２度も作ったんですよ♪
（２度目は甘さを控えめにして、お砂糖は３５０ｇに・・・♪）
なぜなら・・・
濾した後に残った「ショウガ」がとっても美味しかったから！
いわゆる「新ショウガのシロップ煮」♪ これは、ケーキに使える！
早速半分の量で・・・試作してみました♪
生地の中に、ピリっと刺激的なショウガが入ったパウンドケーキ♪
ありかもしれない♪
これまた早速、プレゼントしようと思って作りました♪
なので、ちょっとおめかしをして・・・♪
今の時期にだけ出回る・・・「新ショウガ」♪
よろしかったら、「ジンジャーシロップ」＆「ジンジャーケーキ」
挑戦してみませんか？
「ジンジャーケーキ」の作り方は、下記の「続きを読む」をクリックすれば載っています♪
～ ジンジャーケーキ ～
＜材料＞牛乳パック１本分の大きさ♪
・ 加塩バター １２０ｇ
・ 砂糖 ６０ｇ（我が家はてんさい糖を使用）
・ 卵 ２個
・ アーモンドプードル ５０ｇ
・ 薄力粉 １００ｇ
・ ベーキングパウダー 小さじ１
・ 新ショウガのシロップ煮 １２０ｇ
＜作り方＞
１．バターと卵は室温に戻しておきます。
＊ 実は、私・・・バターはボウル（ステンレス製）に入れたまま電子レンジに
かけちゃうんです。ちょっと無謀なので、今までブログには書いたことない
と思うけれど。電子レンジ（５００ｗ）で約４０～６０秒。
季節によっても違うんだけれど、固いようだったら、１０秒ずつかけて
柔らかくします。
２．ショウガは細い千切りにしておきます。
３．柔らかくしたバターに砂糖を加え、ハンドミキサーで泡立てます。
４．卵を１個ずつ加え、その都度ハンドミキサーでガ～～～っ！
５．薄力粉とＢＰを降りいれたら、そこへ「ショウガ」を入れ・・・
６．粉をまぶすようにしながら、混ぜ合わせます。
でも、こねないように切るように・・・♪
７．型に入れ、１８０度に温めておいたオーブンに入れて２０分。
１６０度に下げて３０分焼いたら出来上がりです♪
夫が家庭菜園を始めるようになり・・・
初めてスーパーでは見られないような、お野菜たちの本来の姿を見られるようになった♪
お野菜たちも普通の植物と同じように芽を出し、花を咲かせ、実をつける♪
そんな当たり前のこと一つ一つに感動し・・・
お野菜たちの成長は、とても楽しく、うれしく・・・そして、愛おしい♪
しかも！
とっても美味しい！という最大のおまけ？つき・・・♪
（もっとも、重労働のほとんどは夫が担ってくれているからだけれど・・・♪ 笑 ）
昨日も、先日播いた「大納言小豆」が芽を出していた♪
でも、何者かにちょん切られていたり、芽が出ていないところもあったので・・・
そこには、再度、種を播き・・・♪
残っていた「インカのひとみ」というジャガイモを収穫した♪
「ナス」と・・・
「キュウリ」も・・・今がまさに採り頃♪
あっ「キュウリ」はちょっと盛りを過ぎちゃったかな？
先っぽが細くなってきたので・・・♪
で、ミニトマトはやっと色づき始めた頃♪
小さい実は、上向き加減だけれど・・・
大きくなると、とっても重たそう♪
「ミニトマト」ってこんなふうに、鈴なりに生るんですよ♪
それにしても、ほんと美しいな～～～！
そうそう！
「落花生」が・・・こんな愛らしい花を・・・♪
「アピオス」というマメ科のお野菜は、とても妖艶な花を咲かせていた♪
そうそう！
初めて見た人は必ず驚く・・・コレ♪
かく言う私も、初めて見た時はびっくり！
これは「無花果（いちじく）」の実♪
枝と、枝から出た葉っぱの又の部分からつき出るんですよ♪
雨上がりのむっとした空気に、わき上がる土の香りに草いきれ♪
子どもの頃は、まわりじゅうがそうだったけれど・・・
この歳になって、また味わうようになった・・・♪
初夏の畑♪
昨日は、あいにくの雨だったけれど、7月7日・・・「七夕さま」でした♪
ご存知の通り・・・
年に一度、「織姫星」と「彦星」が天の川を渡って会うことを許された日♪
だけれども、これまたご存知の通り・・・
この時期は梅雨の最中で、晴れる確率は低い♪
過去10年で7月7日の夜に晴れたのは、大阪で3回、東京で2回、仙台では1回だけなんですって！
このことは「万葉集」にも多く詠まれていて・・・
七夕の夜に降る雨は、「彦星」が「織姫星」に会うためにこいだ、舟の櫂（かい）の水しぶきなんだとか♪
つまり、昨日の雨は、恋人に早く会いたくて必死に舟をこいだための水しぶき♪
～農業新聞より拝借♪～
なんて、素敵なんでしょ
雨がまた・・・ちょっぴり好きになりました♪
そして昨日・・・♪
たっくさ～んの苺が届きました♪
→「友人」が丹精込めて作った苺♪
「おぜあかりん」と言って、5月～7月にかけて出回る苺♪
今のこの季節に、こんなにみずみずしくって酸味もあってさわやかで・・・♪
こんなに美味しい苺が沢山食べられるなんて、とっても幸せなこと♪
じめじめムシムシの日が続く毎日だけれど・・・
やっぱり、素敵♪って思えたり、幸せ♪って思えることは・・・
色々なところに、ころがっているものなんですね♪
もっともっと、それに気付く眼（心）に磨きをかけなくっちゃ
そうすれば、自ずと「感謝」の気持ちが生まれ、「感謝」で溢れる日々が送れる
最期の日がいつなのかがわからない人生だからこそ・・・
そんな毎日を送りたい！
つくづく、そう思うのです
本当は、今日は農作業をする予定だったけれど・・・
お天気が今一つ。
実はまだ、掘っていないジャガイモがあるんだけれど、ジャガイモはお天気のいい日に採らないとダメらしい♪
それに夫はゴルフでいなくって、一人ぼっち。
どうしようかな～～なんて思いながら、朝、新聞を読んでいたら・・・！
新聞の隅っこにちっちゃくあった・・・「○○○NIPPON」の文字が私の視野の中に♪
かの震災以降・・・「NIPPON」の文字にすぐ反応しちゃう私♪
なになに・・・？
未曾有の地震と津波による膨大な被害を目の前に、実施不可能と思われた花火を東北１０か所で同時に打ち上げたプロジェクトを追ったドキュメンタリー映画・・・？
早速、ネットで調べてみた♪
すると、今日、明日と「東京ミッドタウン」でその映画の上映のほかに、イベントがあるとのこと♪
即！行くことに決定～！
娘にダメ元で誘ったところ・・・「行く行く！ちょ～いいね！」との返信♪
ノリの良さは親（誰？笑）にそっくり！
で、行って来ました♪
まずは、→「映画」へ・・・♪
１人の男性のふとした疑問から始まった・・・
ちっちゃなちっちゃな復興支援のための行動♪
それが、時間の経過とともに大きなものとなり、最後には東北１０か所で・・
同時に２万発以上の花火が空に舞い上がる♪
「たかが花火」が・・・「されど花火！！！」に・・・♪
そのさまは（途中経過も含め）、圧巻としかいいようが無い♪
ナレーションは女優の黒木瞳。
音楽は坂本龍一が担当し、歌手「コトリンゴ」の歌が挿入歌として流れる♪
編集も素晴らしく、見応え十分！そして、本当に感動する映画だった♪
イベント会場では・・・
色々なブースがあり、Ｔシャツや東北の工芸品や飲食物を販売♪
私は・・・岩手の地ビールを購入♪
あと、花火玉にメッセージを書いてきた♪
この花火玉は、今年の８月１１日に実際に打ち上げられる♪
ほんのささやかだけれど・・・募金もしてきた♪
これらは（収益金も含め）、その８月１１日に開催される・・・
「ＬＩＧＨＴ ＵＰ ＮＩＰＰＯＮ ２０１２」に充てられる♪
もしかしたら・・・本当にもしかしたら・・・
私の募金が・・・その日の夜空に大きく華咲く花火の・・・
ちっちゃなちっちゃな＆ちっちゃな火玉の一つになるかもしれない♪
その思うと・・・実際は見には行けないけれど・・・
何だか、ワクワクしてしまう♪
こんな復興支援・・・素敵だと思いませんか？
イベントは明日まで♪
お時間がある方は是非！足を運んでほしい♪
でも、映画は何か所かで、しばらくは上映するみたい♪
とにもかくにも、映画は是非！１人でも多くの方に観てほしい♪
復興支援のためにでもあり・・・
何よりも、自分のためにも♪
今日のお夕飯は・・・→「きつね丼」♪
その仕度にちょうど取りかかろうとしたところに・・・
息子からいつものように「帰るコール」ならぬ「帰るメール」が・・・♪
そして「ちょっとばててて食欲ないです」とのこと。
なので、急きょ、残っていた→「ジャンボニンニク」をた～～～～っぷりと入れてあげました♪
そして、ガラス容器に・・・♪
熱々の「丼物」もこうすると・・・ちょっぴり涼しげでしょ！？
我が息子・・・回復してくれるかしら？
本当に、急に暑くなりましたね。
どうか、皆さまも・・・ご自愛くださいませね
先日、→「パルシステム」さんのカタログで見つけた・・・なつかしい「人参」♪
思わず注文してしまいました♪
それは「べーターリッチ」と言う人参で・・・
私が「野菜ソムリエ」になり立ての頃にこの人参と出会い、あまりの美味しさに感激した人参なんです♪
甘くって、人参臭くなくって、そしてその名の通り「カロテン」が豊富で・・・♪
しばらくは「ベーターリッチ」「ベーターリッチ」と言っては探しまわり、お教室でも紹介したり・・・♪
夫が家庭菜園を始めてからは、毎年この人参をリクエスト♪
でも、人参って作るのがとっても難しく・・・
我が畑で採れるのは・・・いっつも→「こんな感じ」♪（笑）
しかも、最近の人参は往々にして、甘く、人参臭く無くなってきているので・・・
いつしか私の頭の中からも消え去っていました♪
で、久しぶりに出会えた「ベーターリッチ」♪
家族みんなが大好きな「人参スープ」にしました♪
やっぱり、美味しかったですね～♪
皆さんは、この「ベーターリッチ」という人参に・・・
出会ったことがありますか？
今回の旅行で私が秘かに楽しみにしていたのが・・・これ♪
実はこれ・・・「ビール」ではなくって以前にもブログでチラッとご紹介しましたが・・・
中身は知り合いの方が自家製の有機米で作った・・・これまた自家製の「日本酒」なんです♪
しかも、ビンの中では「酵母」が生きていて、発酵し続けているんだとか♪
なので、普通にフタをせん抜きで開けると・・・
なんと！天井近くまで吹き出し・・・ほとんどが無くなってしまうんだそうです♪
普段は日本酒を飲まない私だけれど・・・
でも自家製の日本酒なんて・・・もう喉から手が出るほど味わってみたくって・・・♪（笑）
しかもしかも、ブシュ～～っ！！！って噴き出すなんて、何だかとっても楽しそう♪
なので、家の中で開けるよりは、自然の中で友人たちとワイワイ言いながら開けたいな♪
そう思って、今回の旅行のために大事にとっておいたんです♪
しかもありがたいことに、そのくださった方が開け方の研究に研究を重ね・・・♪
なるべく無駄の出ない開け方を伝授して下さったんです♪
なので、その教えていただいたやり方をプリントアウトして持って行き・・・
私がそれを読み上げながら、友人が開けてくれました♪
そのやり方とは・・・
まずは、ビニール袋でフタをおおいます♪
そしてせん抜きで、ほんのほんのほんの少しだけ、フタを開けます♪
すると、プシュ～と空気の抜ける音が・・・♪
数秒置いたのちに、またほんのほんの少しだけフタ開けます♪
すると、徐々に中身が吹き出てきますが・・・
これを何回か繰り返していき・・・
完全におとなしくなってから・・・栓を抜きます♪
それでも、１／３ほどは吹きこぼれてしまいましたが、これが最善の開け方なんですって♪
そして、肝心の中身はこんな感じ♪
これを「どぶろく」と言うのでしょうか？
まずは、みんなでその「どぶろく」？でカンパ～イ！
お味はと言うと、ある友人いわく・・・
韓国のお酒・・・「マッコリ」に似ている・・・とのこと♪
「マッコリ」も「どぶろく」も飲んだことの無い私は、何かに例える事は出来ませんが・・・
ちょっと酸味があって、でもまろやかで・・・
度数は強いのかもしれませんが、とっても美味しくって飲みやすかったです♪
何よりも、知り合いの丹精込めて作られたお米で仕込まれたことが、美味しさをプラス♪
幸せでした♪
Ｅさん 本当にありがとうございました♪
貴重な体験をさせていただいたことに、心から感謝です♪
