筍ご飯

スーパーに筍が出ていた。

大きなものから小さいものまで、、、旬ですね～～～。

というわけでこぶりなのを買ってきた。

筍を茹でるのは初めてなんで、アク抜き用の糠をもらってくるのを忘れた。大きな筍にはヌカが同封されていて、小さなものもてっきり同じように入っているものだと思っていた。小さな筍は安いので手抜きだったのだ。

筍は小さなものを買ったが、もしかして大きいほうがおいしいのかも、、、。

じゃーん

筍はよく知らないけど、ゆで方食べ方が書いてあったパンフレットがあったので、チャレンジします。

なになに、頭を斜めに切って皮ごと茹でる。

縦に切れ込みを入れる。

米ぬか１カップ。

コトコト茹でれ。

一日放置。

などなど

栄養・効能はいろいろあるけど、まずシコシコして旬のものを食べたいのが一番。

皮ごとゆでています。

米ぬかがなかったので、ご飯を研いだとぎ汁で茹でました。

これが、若干の失敗でアクが少し残ったようだ。

ちゃんと、買ったときに米ぬかをもらってくればよかった。袋に入っていると思ったのが間違い。大きなものを見てから、小さなものを買ったので、サービスが違うのに気がつかなかった。

私はそんな間違いがよくある。うまそうな果物を買ったつもりが、中の方が傷んでいたり、、、主婦の眼力には全くかないません。ちゃらんぽらんな買い物ばかりです。

１時間以上コトコト茹でて一日放置しました。

いよいよ皮むきです。

じゃーん

あんれまー皮をむいたらちっぽけになった。

こんなに小さくなるんだったら巨大な筍を選ぶのだった。知らな買ったとは言え、あまりの小ささにびっくり！

あんなに大きかった筍はホトンドが皮だったのだ。

猿のらっきょう話を思い出した。自分が猿になるとは、、、。

黒米ごはんに混ぜました。

アクは抜けて軽い筍ご飯になった。

ご飯にチョビ筍が入っています。

あんなに手間がかかったのにチョビになった。

朝食は

わかめと長ネギの味噌汁

胡麻豆腐

ブロッコリー

小松菜

空豆

のらぼう

黒米入筍ご飯

次回はもうちょっと豪華な筍飯を作ってみよう。