この辺りの名産は何にかと見渡したら、木工細工とお味噌かなーーー。
ニッキ屋(ニッキ飴=シナモン)さんもありました。
大黒屋さんという老舗の味噌屋さんを発見。
いい感じでしょ。
店を入って正面に飾ってあるのが大黒屋さんオリジナルのお味噌。
お味噌に火を入れていないので発酵が止まっていないそうです。
だから保存には冷蔵庫が必要。
こちらはお取引のある治朗兵衛さんのお味噌です。
こちらのお味噌は火を入れて発酵を止めています。
良いものでも値段は高くない。
シンプルなものは値段がはりません。
醤油もシンプルな昔ながらの製造で作ったものは、日持ちがしないだけで、高価にはなりません。
私は、東京の西外れにある近藤醸造場に買いに行きます。
江戸末期に活躍した近藤勇(新選組)の末裔のお店です。
大黒屋さんでは、お味噌を2個いただいてきた。
各地を旅すると、その土地のものを少量いただいてきます。
郡上八幡のお味噌屋さん、大黒屋さんのホームページ。
http://kaneko-daikokuya.com/annai.html
こちらが大黒屋さんの地味噌。
辛口だそう。
治朗兵衛さんのお味噌も買ってきました。
こちらは塩分控えめ。
こちらはニッキ屋さん。
シナモンです!
肉桂と書くんですね。
ニッキは確か根だと思いましたが、、、。
肉桂屋さんの桜間見屋さんも相当な老舗のようです。
ニッキ飴を売っていました。
こちらはお茶屋さんで甘味屋さんでもあります。
郡上八幡のシイタケ茶も絶品で,
抹茶蜜豆をいただいたときに一緒に出てきました、、、そりゃもう買わなきゃいけません。
もちろん速攻で買ってきました。
45袋入っていました。
何かの出汁にも使えそうです。
郡上八幡は味わいのある町です。
郡上八幡③ 食事は飛騨牛
https://blog.goo.ne.jp/photostudioon/e/633e7eed7dc22ff580e356ec217d1cbd
郡上八幡② 水の町
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郡上八幡① お城の見晴らし
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高遠の桜
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