【食】やき鳥 福島 本店 [居酒屋＠札幌]

やき鳥 福島 本店（ふくしま）[居酒屋＠札幌][食べログ]
2021.12.29(水)16:45入店（初）
注文 ビールと焼鳥 2893円

　
札幌市中央区南3条西2丁目で営業する居酒屋。看板には「昭和21年創業」（1946年創業）の文字があり、「札幌最古の焼鳥店」と呼ばれる店です。
　
昔ながらの雰囲気の店内はカウンター10席強にイス席2卓。2階にも席がありそうな様子でしたが詳細不明。スタッフは5名体制でしたが、常に戦場のような忙しさで大変そうでした。17時前の早めの時間に入ったのですが既に客でいっぱいで、すぐに満席になっていました。常連客の割合が高めで、私のような一見客にはちょっと敷居が高い印象です。
　　
ビール ジョッキー（638円×2杯）：ビールは冷蔵庫で冷やしたサッポロのジョッキで出てきます。スタッフが忙しそうでビールを頼むだけでもひと苦労。
　　
タン・塩（539円）：牛タンは棒状にカットされています。歯応えムッチムチ。
　　
トリ・塩 三本（539円）：肉は小ぶりですが、焼き加減、塩加減ともいい塩梅です。
　　
モツ（レバー）・タレ 四本（539円）：肉に絡めてあるたれは、甘い味噌だれ。レバーは歯応え柔らかく、トロリとした舌触りです。


[Canon PowerShot G7X3]