【食】麵屋 海猫 [ラーメン＠札幌]

麺屋 海猫（うみねこ、UMINECO）[ラーメン＠札幌][facebook][食べログ]
2019.4.21(日)11:05入店（初）
注文 札幌みそ 780円 ＋ 温玉炙りチャーシュー丼 430円

　　　
札幌市豊平区西岡を走る水源地通沿いに位置するマンションの1階で営業するラーメン店。『スシロー』の向かいになります。店先の羽をはやした猫のイラストが印象的です。
　　　
店内の座席はカウンター約7席にイス席2卓。BGMにハードロックがかかっていますが、換気扇の音にかき消されてほとんど聞こえません。店を賄うのはお兄さんが一人。他の客は先客1名が入店。
　　
メニューはラーメンが780円より各種。サイドメニューはご飯物が数点あります。メニューに「オススメ」の文字がある『札幌みそ（780円）』と『温玉炙りチャーシュー丼（430円）』を注文。厨房からは香ばしい薫りが流れてきて、フライパンから炎が上がるのが見えます。
　　　
ラーメンの具材はチャーシュー2枚、キャベツ、もやし、ネギ、メンマ、生しょうが。熱々の味噌スープはいろいろな物が溶け込んでいるようで粒状感があります。そして甘味を含んだ濃い味ですが、後味はすっきりとしています。いかにも「札幌ラーメン」という印象。
　
中細の縮れ麺はむっちりとした歯応え。チャーシューは小ぶりで種類の異なる物が1枚ずつ入っています。いずれもしっかりと歯応えがありました。
　
丼の具材はトロトロに煮込まれたチャーシュー、半熟卵、ネギ、のりなど。そしてご飯は何故かやたらと固い炊き加減でした。全体に薄味で、たれが欲しくなるほどで味のバランスはいま一歩。ボリュームについては十分でラーメンと合わせて食べてお腹いっぱいになりました。

　　　

[Canon PowerShot G7X2]