▲閉店【食】ごまそば八雲 4丁目プラザ店 [和食＠札幌]

▲閉店 4丁目プラザ閉館に伴い2022年1月閉店 [2023.3.9記]
ごまそば八雲 4丁目プラザ店（ごまそばやくも）[和食＠札幌][HomePage][食べログ]
2021.7.3(土)17:25入店（初）
注文 納豆そば 814円

　　
こちらは札幌市中央区南1条西4丁目に位置する「4丁目プラザ（4pla）」。近々閉館すると聞いたので、その飲食店を開拓することに。
　　
ビルの地下2階の飲食店街で営業するそば屋。
　　
落ち着いた雰囲気の店内の座席は、10名強が掛けられるカウンター代わりの大テーブル、イス席約15卓、こあがり約4卓。BGMは民謡。スタッフは給仕が女性2名、調理が男性2名の4名体制。他の客は先客約2組、後客3組が入って女性率高めでした。

伝票裏の案内。札幌を中心に系列店が10軒ほどあります。
　
メニューはそばが561円より各種。他に丼物とのセットも数点置いています。普段あまり頼むことの無い『納豆そば（814円）』を注文。
　　　　
そばの具材はひきわり納豆、卵黄、刻みのり、キュウリ、たくわん、長ネギ、大根おろし、ワサビ。はじめは個々の具材をチビチビ食べていたのですが、途中から全部豪快に混ぜて食べてみたところ、様々な味が渾然一体となり味の膨らみが増して断然美味しくなりました。つゆは全てかけずに3分の2ほど使用。

麺は細打ちで黒い斑点が入っています。丼にみっちりと盛られていて想像以上のボリュームでした。休憩を入れつつなんとか完食してお腹いっぱいに。
　
そば湯は白く濁っていますがサラサラとしています。

　　
[Canon PowerShot G7X3]

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