新生姜のシロップ

新生姜の季節なんですね~。
スーパーで450gのパックを見つけて衝動買い
ジンジャーエールに使えるシロップを作りました。

薄切りにした生姜に同量の砂糖を加えてしばらく置きます。
生姜から水分が出てきます。
沸騰したら灰汁を取りながら弱火で30分ほどことこと煮ます。

冷めるまで置いてからザルなどで濾したらできあがり。
レモン汁を加えると優しいピンク色に変わります。

まじぃ～っく

このシロップを炭酸水で割ると、めちゃめちゃ美味しい神社ーエール（わはは、この変換面白い！）ジンジャーエールが出来上がります。
シロップの分量で濃さも思いのまま。
もう Cana●a D●yには戻れません。。。良いことなんだかどうだか…。
いつも思うんだけど、知らなければそれで済んでしまうのに、知ってしまうと不幸だったりするのかしら？
い～や！　そんなことはありませんよね！　
知ってる方が良いに決まってますって！
う。話が逸れました。。。
生姜の方は天板に広げて低温のオーブンで20分ほど加熱しました。

鍋に入れ、砂糖少々を加えて揺すりながら乾燥させました。

コレを使ってクッキー焼こうと思ってまーす