マフィン型で焼いてますが・・・フリアンです。
フリアンはオーストラリアやニュージーランドで人気のあるお菓子だそうです。
フランスの「フィナンシェ」に似ています。
どちらも主な材料は、アーモンドプードル、卵白、バター、粉砂糖。
フリアンとフィナンシェの違いは？
焼型の違いの他に…
フィナンシェは「焦がしバター」の風味だけで焼き上げるけど、フリアンは、ココナッツ、チョコレート、色々なフルーツの風味を加えることが多いという事らしいです。
大好き！なlemon curd を加えて焼きました。
粉砂糖をふってみた…
物足りないので太っ腹に lemon curd をのせました。
lemon curd はそのまま食べても美味しい～～～♪
（いや、お菓子の話だから！）
卵白だけ使うので軽～いスポンジに焼きあがります。
小麦粉よりはるかに多いアーモンドプードルが濃厚な風味です。
小さくても一個で満足！！
・・・写真のサイズ間違えたようです… 大きすぎましたネ・・・
