Lemon curd レモンカード

高湿度に弱いじぇれまいあデス。苦手な蒸し暑い季節がやってきました。　

ヤダぁぁぁぁぁぁ！　と叫んでも涼しくなってくれる訳がない💦

蒸し暑くても食欲は落ちない、ははは(力無い笑い)

こんな季節にはレモン🍋🍋🍋でしょ。

で、作りましたよ、lemon curd。

Curd : 〔凝乳状の〕凝固物

因みに、豆腐は英語で bean curd。

レモン、砂糖、バター、卵を混ぜて、とろりとするまで加熱して作ります。

直火ではなく、湯煎でもなく。。。

鍋に水を沸騰させ、砂糖、レモン汁、バターを入れた耐熱ボウルを乗せて(湯気で)ゆっくり加熱します。

カスタード位の濃度になったら出来上がり。

💛A little jar of sunshine💛

カリカリトーストにたっぷりと。

「塗る」と言うより「載せる」

甘酸っぱさがたまりませんわぁ🤩

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