Chili Mac and Cheese チリコンカーン+マックアンドチーズ

チリコンカーンは、メキシコ風アメリカ料理。Wikipediaには「ひき肉とタマネギを炒め、そこにトマト、チリパウダー、赤いんげん豆やピントビーンズなどを加えて煮込んだものが最もよく知られている」と出ています。

mac & cheese マック（マカロニ）アンドチーズは茹でたマカロニに塩味の効いたチーズソースを絡めてオーブンで焼いたグラタン料理の一種。

この二つの料理をミックスさせ、一つの鍋で作っちゃうという画期的な一品です。

決め手は何と言ってもスパイスでしょう！　

 

1 tsp cayenne pepper or pure chilli powder (adjust spiciness to taste) (Note 1)
2 tsp paprika powder
2 tsp cumin powder
1 1/2 tsp onion powder (can sub garlic powder)
1 tsp dried oregano
1/2 tsp black pepper
1 1/4tspsalt

たまねぎとにんにくを炒めたら挽肉を加えて炒め、肉の色が変わったらスパイス類と水煮トマトと豆、スープストック、マカロニ（！）を加えてマカロニがアルデンテになるまで煮る（12分ほど）。

火を止めて半量のチーズ（100g）を加えて混ぜる。　残りのチーズ（100g）をトッピングして鍋に蓋をしてチーズが溶けるまで置く。

出来上がり～～。

寒い日に持って来い！のお料理です。　「あっちっち、ハフハフ」と言いながら食べました♪

トルティーヤに包んで食べても超美味！　ブリトーね？

サラダは水菜とアヴォカドとエビ。

火傷しそうに熱い料理に合うかしら、と思って。。。

Foodieっちゅうアプリで撮るとこんな色彩。