昨年、クアトロに初登場のチーズをピックアップ
フランス産シェーブル（山羊乳）／ブッシュ・ド・ルッセ
フランス産白カビ／ブリ・オ・グランマルニエ
フランス産フレッシュ／ブリヤ・サヴァラン・アフィネ・ア・ラ・トリュフ
フランス産フレッシュ／ブリヤ・サヴァラン・アフィネ・ア・ラ・パパイヤ
イギリス産ブルビ（羊乳）／バーリック
イタリア産ブルビ（羊乳）／ピアチェンティヌ・エンネーゼ
スペイン産青カビ／ケソ・デ・パルデオン
初登場のチーズだけでも色々とありました。
その他には、
フランス産ブルビ（羊乳）／プティ・アグール
フランス産シェーブル（山羊乳）／バザイオ
フランス産白カビ／クール・ドゥ・ヌーシャテル
フランス産ブルビ（羊乳）／ペライユ
イタリア産ハード／パルミ１６
フランス産シェーブル（山羊乳）／クロタン
フランス産ウオッシュ／モンドール
フランス産ハード／アッペンツェラー
フランス産白カビ／ブリ・ド・モー
イギリス産青カビ／シュロップシャー・ブルー
フランス産シェーブル（山羊乳）／ヴァランセ
フランス産ウオッシュ／マンステール
イタリア産ハード／パルミ１７
イタリア産セミハード／ウブリアーコ・ディ・ラボーゾ
などなど、まだ色々なチーズを扱いました。
今年もどんなチーズとクアトロで出会えることでしょうか。
常時８種類以上の食べ頃チーズを用意しているクアトロです。
今日の新着チーズは、イタリア産ウォッシュ／マルゴ。
マルゴと云う北イタリアの地ビールで熟成させたチーズ。
独特のコクのあるチーズです。
ワインや日本酒、ビールとご一緒にいかがでしょう。
