沖縄料理その２ ふチャンプルー

　　昨日もお昼の

　　メインディッシュは

　　”ふ”のチャンプルー


　　ふを戻し、軽く水気を絞ってから卵液に浸すそうです。

　　もやし、にら、ツナも一緒に炒めてありました。


　　中華だしと塩、胡椒で味付けしてあり

　　やさしいお味で、

　　野菜の味も生きていて美味しかったです。


　　ゴーヤーチャンプルは我が家の夏の定番メニューですが
　　
　　ふチャンプルーもマスターしたい一品。


　　近いうちに作ってみたいと思います。


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沖縄料理 中身汁

　　昨日はお友達のお宅でお昼をご馳走に。

　　ご主人が沖縄出身で、お友達も結婚後、数年沖縄に住んでいました。



　　ッてな訳で

　　沖縄料理をご馳走に。


　　出されたスープがこの「中身汁」

　　初めて聞くメニュー


　　中身とは豚の内臓のことだそうです。

　　こっちで言う「モツ」


　　中身は何度も湯でこぼしたりして、臭みを抜く必要があり

　　かなり手の込んだ一品です

　　具は豚肉、しいたけ

　　薬味にねぎとしょうがが入れてありました。


　　お出汁のベースはカツオだそうですが

　　具からもいいお出汁が出ており

　　ショウガの風味も効いていて


　　
　　美味しかったです


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抹茶ロール

　　昨日はお友達宅で

　　お昼をご馳走になりました。


　　で、お土産に作ったのが抹茶のスフレロールです。

　　レシピは
　　
　　　　”毎日のように焼き続けてやっと見つけ出した”
　　　　ぜったいおいしく作れる
　　　　焼き菓子レシピ　　　　　　　　　　稲田多佳子　著



　　この本でお菓子を作ると

　　大きな失敗なく、おいしく作れます。



　
　
　　ロールケーキ、

　　きれいにまあるく巻けません

　　今回も少し楕円気味・・・・

　　切り口が「のの字」になるのが

　　理想なんですけど・・・


　　それでも
　
　　昨日はみんなに喜んでもらい

　　かなり嬉しかった

　　私です


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