おはようございます
今日は朝のうちにサクサクッと更新です
2号ちゃんにPCが立ち上がっているのを見つかると
ゲームを1時間近くもしちゃうからね・・・・・
さてさて、本題のバケ
イースト・オーバーナイトで。
男前なスタイリッシュバケにはまだまだですが
私適には上手に焼けたバケット
帯切れしないで
エッジもたって
軽い感じに焼けました
写真を撮っているときに
パチパチと
天使のささやきも聞けて
朝からいい気分
子供たちはまだ夢の中だったので
主人の分だけ熱々を切ってみました
気泡もしっかり入ってました
130gのバケ
私の分までは回らないので
一切れだけ食べてみましたが
しっかりしたクラストに
軽いクラム
美味しかったです。
これまではニーダーで軽く捏ねていましたが
少しの生地で
かさ張るポットを洗うのもなぁ・・・・と思い
今回初めてボウルの中で手捏ね
ボウル一つで捏ね～パンチ～発酵としてみましたが
まったく問題なし
次回からボウルで手捏ねバケにしようと思います
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