おはようございます
昨日に引き続き、先日の教室で習ってきたパンを
ご紹介させてくださいね。
タルト・オ・シュクレ
なんだか不恰好なパン
テキストの写真はもっと素敵なのに・・・・
ブリオッシュ生地を
広げて～
鋏カットして～
タルト型で焼きます
簡単な工程の割には
成形が下手っぴで
不細工な焼き上がりに
アップにしたら、少しはかわいいかしら？
中心に卵液を流し込んでるんですよ～～
カット面の黄色いところ、卵です
食べると卵っぽさはありませんでしたが
フランス人の手によって完成されたというブリオッシュ
焼きあがった形で名称が変わるらしいです
パン屋さんでよく見かける小さなブリオッシュ・ア・テート
山食のように焼くとパン・ブリオッシュ
円筒形のブリオッシュ・ムスリーヌなど・・・。
パネトーネや以前教室で習ったスペイン地方のムーナも
ブリオッシュの一つだそう。
（詳しくはこちら
）ブリオッシュって色々あるんですね
パン教室に通うまでは
ブリオッシュ＝ブリオッシュ・ア・テートだと思っていました・・・
朝食に
ほうれん草のソテーとあわせてみました。
朝ごはん。
毎日献立に悩みます。
レタスやトマトなどの野菜に
ハムやウインナー
それにフルーツや、ヨーグルト
という献立が多いかな。
我が家はパン食ばかりなので
朝食のバリエーションも少なく
毎朝、頭を悩ませてしまいます・・・・
みなさんはどんな朝食を食べていますか？
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