チョコシートを使って折り込みブレッド

こんにちは

稲沢市にあるプライベート制自宅パン教室

L'atelier richesseです

クリスマスが終わって

室内のクリスマス装飾も片付けも終わりました

そして年末に向けて･･･

早く使ってしまいたいチョコシートを使って

折り込みブレッドを焼きました。

バターとお砂糖、塩をホイップしてから

全卵加えて少し混ぜ

それから粉と仕込み水を入れて捏ねあげる、いつもとは少し違う二ーディング法を使いました。

冷蔵庫で生地を冷やしながら

何層にもチョコシートを折り込んで

型に入れて焼き上げました

生地を冷やしながら作ったから

発酵に時間がかかったけど

綺麗に焼きあがった〜

チョコレートの層も綺麗に出ている

JHBSのレシピを拝借して

少しだけアレンジして作ったけど

チョコレートとクラムのバランスが絶妙に私好みな食卓パンになりました