手作りパンの美味しさを伝えるDiary

自宅パン教室の様子や焼いたパン、簡単スイーツのご紹介。焼き立てパンと手作り食の記録

ホシノでノア・レザンとクリスマス会

2010年12月16日 | おうちパン


とーーーーっても寒くなりました。

我が家周辺は、午前中も時々雪がまってました



久しぶりに酵母を起こしました。

予想より温度が低かったのか、発酵に時間がかかりました。

(イーストパン慣れしてるだけ




朝食に。

レーズン欲張りすぎで丸めにくかった

右のなんて、飛び出しまくってますが

たくさん入れた分だけ、美味しかったです

久しぶりの天然酵母パン。

こんなに、粉に風味ってあったんだ~~と再確認。



時間がたっても美味しいのがいいですね。




話題は変わり

昨日は2号ちゃんの園のクリスマス会でした。

キリスト様の生誕劇を演じ

一人で、マイクを持って台詞を言うシーンもありましたが

練習の成果を出せたようです。


そして、園に届いたサンタさんからのプレゼント

家に帰るなり、コートも脱がないで開けてます。




中から出てきたのはココタキというカードゲーム。



カラフルな絵柄で、かわいいカードです。


そしてもう一つ



とってもかわいい蜜蝋キャンドル


でも

よー-く見ると、リボンの向きが・・・・




2号ちゃんが、園で作ってきてくれたそうです

早速燈したかったのですが

「これはクリスマスパーティーのときに使うの!!」

と、言い切られました

おうちパーティーの日が楽しみです



            

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うちの定番・山♪

2010年12月15日 | おうちパン
今日も朝時間を利用して。

何度も書いてるかもしれませんが

我が家の定番パンの山食。



ハードなパン、甘~~いパン、フワッフワッのパン

いろんなパンが食べたくて、色々焼いてますが

周期的に食べたく&焼きたくなるのが山




とは言うものの

暫くぶりだった山。

ドキドキでスライスしましたが

最後まで穴はありませんでした

特訓した成果


自分なりに、自信持って焼いているパンですが

それだけに、失敗したときの痛手が大きそうで

せっかく自信持てているパンなので

忘れないように、

これからも焼いていきたいパンの一つです。





さぁて、今日は2号ちゃんのクリスマス会本番です。

幼かった2号ちゃんも、年長さん。

きっと、その成長振りには涙ものなんだろうな~~~。

ハンカチ必須です

私のハンドベルも本番。

寒くなりそうな一日ですが

ベル、失敗しないように頑張りま~~~す。










           



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スノーマンのお弁当♪

2010年12月14日 | お弁当


先週のお弁当。

冬弁当ってことで、雪だるま

・雪だるま(白米、海苔、ぶぶあられ、りんご、カッペリーニ)   ・かぼちゃの煮つけ
・シメジのベーコン巻き   ・豚肉と野菜ののケチャップ炒め  ・卵焼き  
・ウインナー   ・蓮根のきんぴら  ・人参の甘煮



雪だるまの「手」

夏の残りのカッペリーニを使ったけれど

細すぎ~~~~

やっぱりスパゲッティーニにすれば良かった




今週は、半日保育なので2学期のお弁当はこれで終わり。



作ってるときは、まずまずの出来なんて思っても

写真に撮ると

勘違い~~~~!!
 
ってな、とほほな出来も多かったお弁当。

このお弁当もイマイチ~~な出来ですが

こんなお弁当も

「かわいい!!今日も美味しかったよ♪」

と言ってくれる2号ちゃんに感謝です


お弁当作りも3学期の間だけになりましたが

楽しんで作っていこうと思います。




明日はいっぱい練習してきたクリスマス会当日。

恥ずかしがり屋さんの娘が一人で言う台詞もあります。

親の私はドキドキですが・・・

いつもは9時過ぎにねる2号ちゃんですが

今日は先生からも言われていたようで

8時に寝ました

おかげでゆっくり夜時間を満喫。


ってか、いつもは

「早く寝なさい!!」と寝せようとしても寝ないのに・・・

先生の言うことは聞くのね・・・・


明日はいっぱい練習してきた成果を出せるといいね。

ママは応援しているよ




                

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アルザス地方のクグロフ型のパン

2010年12月14日 | JHBSのパン、洋菓子






昨日もPCに向かえなかった私・・・・

最近、忙しさのせいにしてさぼり気味

夜は、なかなかPCを立ち上げる気分になれず

「時間がない」と嘆く私に

主人曰く

「時間は作るもの。」




なので、今日は朝時間を活用して

(いつもは、ボ~~とコーヒー片手に、新聞を読む一人の時間ですが)

まだ、誰も起きてきてません





やっと本題に入り

以前、教室で習ったパンのおさらい。

やっとクグロフ型を手に入れたので



アルザス地方の菓子パンで3種類ほど習ってきました。




こちらはしょうがの風味が利いたクルミをフィリングに



レモンの皮のすりおろしも加えるので、爽やかな香り

このフィリング、

『ハニージンジャー』+『くるみ』のような感じで

好きな方と嫌いな方に別れる、癖のあるものですが

私は好きなので

欲張ってたくさん入れすぎ・・・・・・

包みにくかった

そういえば、教室でも入れすぎて四苦八苦していたっけ・・・・・

学習能力ない、私

結局、綺麗に包めないままどーにか作ったところもありますが



写真は一部ですが

全部スライスしても

焼き上がりは、綺麗でした






明日はいよいよクリスマス会

今日はその準備に朝から園です。

忙しいのは今週まで。

あと少しなので、頑張ろう



            

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あんドーナツ♪

2010年12月12日 | JHBSのパン、洋菓子
かなり前に作ったパン
(更新、追いついてません(汗))



つやつや真ん丸・・・

ボールみたいね。



粉糖切れで揚げっぱなしのあんドーナツ。

寒くなると甘い高カロリーな物に惹かれます



あんこもたっぷり。

やっぱりカロリーが気になる私は一つで十分でしたが

2号ちゃんはおやつに二つ食べてました・・・






              

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リラックマとコリラックマのサンタ弁当♪

2010年12月08日 | お弁当
2号ちゃんを園に送るとき

冷た~~い雨が降っていた、我が家周辺

園でも学校でも、嘔吐下痢や感染性胃腸炎が流行ってますが

皆様の周囲はいかがかしら。



うちの子は二人とも元気。

2号ちゃんはクラスの半分近くがお休みしていても

流行には乗れず(苦笑)2学期は皆勤です。



そんな2号ちゃんの昨日のお弁当



リラックマたちのつもりですが・・・・

子供は「ジャッキー」といてましたが

 

確かにジャッキーにも見える・・・。


・リラックマ(白米、塩、麺つゆ、ウインナー、海苔、チーズ)  ・卵焼き  ・コロッケ

・ブロッコリー  ・人参の甘煮  ・金時豆(サンタピックの下)  ・蓮根キンピラ

・デザート(みかん)



今年から保温庫導入のなった2号ちゃん。

年長なのでお弁当も残り20回くらいだと思います。

アルミのお弁当箱、必要かな~~~??と悩んでましたが

娘ちゃんに聞くと

「アルミは熱くて持てないからこれがいい

とかわいいことを言ってくれました。

ありがとう



今週も毎日クリスマス会で園に通いっぱなしの私です・・・。
こうして更新するのが精一杯
最近、忙しくてなかなかお友達のところに訪問にいけません・・・・
時間を見つけてコメも残していきますので、気長にお待ちください。



           




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ウォールナッツとライ麦のパン

2010年12月06日 | バケット、カンパーニュ
今日は十数年ぶりにエレクトーンを弾いてきました。



娘たちがお世話になってる音楽教室は

春に発表会があります。

その発表会に『パパ・ママ・コーナー』みたいなのがあって

誘われて・・・・・参加することに

今日が、その初練習日でした。



楽譜見て  

難しい・・・・。

アンサンブルですが、1パート、一人。

ってことは・・・

間違えたら、大迷惑&責任重大

軽い気持ちでして後悔

ですが、春の本番に向けて久しぶりに練習に励みたいです




本題のパン




少し前に焼いたパンたちです。


 
 

色々成形を試してみましたが

個人的には、左上の木の葉型クープのパンが好き









お決まりのサンドイッチに。

リーフレタスとふわふわ卵、パストラミハムを挟んでみました。







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プーさんのオムライス弁当♪

2010年12月05日 | お弁当


先週のお弁当。

・プーさん(オムライス、海苔、薄焼き卵)  ・ウインナー  ・コロッケ
・お花ハム  ・フライドポテト  ・人参の甘煮



今年はスルーかな~~と思っていた保温庫

先週から我が園にも導入されました。


なので、オムライスにはピザチーズを入れてみましたが

トロ~~リしていて、美味しかったそうです

隙間埋めのおかずが思いつかず・・・

周りにレタス類も入れられず、空洞多し

ブロッコリー、常備しておかなくちゃ



2学期のお弁当作りも残りわずかです。

朝も寒くなってきましたが、頑張って作りま~~す


           

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パン生地でクリスマスリース

2010年12月05日 | JHBSのパン、洋菓子
 


小春日和になった福岡ですが

皆さんはどんな週末をお過ごしでしょうか・・・・



パパさんが仕事で不在な我が家は

せっせとお片付け




写真は天神を歩いていてふらりと立ち寄った日比谷花壇

衝動買い・・・

節約中なんだけど


飾るとリボンがひら~~り

かなり私好みのリースです






タイトルと関係ない記事は終わって・・・・

先日のパン教室で習ってきたリースパン



初めて作ったリース

おまけに、2号ちゃんのお迎え時間が迫り

かなり慌てて作っていたので

飾り付けが微妙~~~

 
  


教室でいただいたリボンとおうちにあったりんごを飾って・・・



やっぱり雑に作っちゃったので

まん丸じゃないね~~~

リベンジ(復習)しようかな~~~と思いますが

まずは食べるパンが優先

優先順位低いリース・・・・今年中に作れるかしら





          

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バター折込三昧 ~デニッシュたち~

2010年12月03日 | JHBSのパン、洋菓子
昨日は朝から月に一度のお楽しみパン教室の日でした。

昨日はロールインバターをたくさん使って

生地を伸ばして、伸ばして、伸ばして・・・・




出来上がったパンたち




数種類のデニッシュペストリー
 
        

伸ばすのは大変だったけど

成形は楽しかったです

同じ生地でも、成形が違うだけで

まったく違った印象になりますね。

こんなのを、さらりと焼けるようになってお友達宅に持参できたらいいな



そしてもう一つ、デニッシュ生地で



真ん中がちゃんと膨らむように気をつけて型入れしましたが

ボリュームあるパンになりました。


こちら、今朝スライスした画像です。

お天気悪くて暗いですね・・・。

何もつけなくても、軽くトーストしただけで美味しくいただけました。

パパさんも、一口食べて

「これ、おいしい。」


と、嬉しい一言

頑張って、おさらいしようかしら・・・




そして、もう一つ教室で習ってきたパンはこちら



これはデニッシュではありませんが

カスタードやフルーツで飾って、お菓子のようなパンです。



早速、子供たちのおやつに。







昨日はクリスマスリースも習ってきたので、帰宅がかなり遅く・・・
(出来上がりは明日に伸ばしま~す

2号ちゃんのお迎えに間に合わない

慌てて、ママ友や先生に連絡した後

お姉ちゃんが帰ってるかも

と自宅に電話すると


パパさんが出てくれた

昨日はゴルフでちょうど帰ったところだったそうで

お迎えをお願いして、私は最後までゆったり受講できました。

パパさん、ありがとう



           

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