ムサカ

＜作り方＞　2～3人分

・合挽肉.....250グラム
・玉ねぎ.....1/2個
・にんじん.....1/3本
・椎茸.....2個
・じゃがいも.....2個
・ミニトマト.....10個
・なす.....2本
・にんにく.....1片
・バジルの葉.....10枚

・パン粉.....大さじ1

・ピザ用チーズ.....100グラム
・粉チーズ.....10グラム

＜調味料＞
ケチャップ大さじ2/ウスターソース大さじ1/
オレガノ、タイム、ナツメグ、シナモン各少々/塩コショウ適宜

＜ホワイトソース＞
・バター.....30グラム
・小麦粉.....大さじ3
・牛乳.....1.5カップ

＜作り方＞

1.ホワイトソースを作る。

2.玉ねぎ、にんじん、椎茸はみじん切りにし
　炒めて冷ましておく。

3.ナスは輪切りにして軽く焼く。トマトも輪切り。
　じゃが芋は輪切りにして、茹でる。

4.挽肉、炒めた野菜、すりおろしたニンニク、
　パン粉、調味料を混ぜ合わせる。

5.耐熱皿に挽肉のタネ、ジャガ芋、トマト、ナス、
バジルの葉を重ねて敷き詰める。

6.ホワイトソースをかけ、チーズを乗せる。

7.220度のオーブンで20分焼く。



随分前に作ったなんちゃってムサカですけど、クリスマスメニューにもなるかなぁ、と思ってアップ。しかも、すっかり焼き色付き過ぎちゃって.....がっくり。

昨年も作りましたが、その時に「お店で食べたらジャガ芋入っていたよ。」って教えてもらったので、今回はジャガ芋加えてみました。ジャガ芋入りの方が美味しい～！しかもボリュームアップしてお腹もいっぱい。


皆様はステキなクリスマスを過ごされたのでしょうか。
我が家は水餃子を作って鍋で茹でながら食べました。全然クリスマスっぽくないけど、この際何でもありです。クリスマスが終わると、怒濤のように大晦日へ向かって行くのでしょうねぇ.....。