【インドのカレー】 ～ジート・マハル・レストラン ～（ジャイサルメール）

ジャイサルメールで泊まったホテル・ジート・マハルの
屋上レストランには、いろんなメニューがあった。

到着時にホットサンドを食べてみたので、
その日の夕食はカレーにした。

　　インドのカレーには気をつけなければならない。
　　相当なカレー好きであったも、
　　一日三食カレーを食べ続けたら、
　　三日目くらいで胃がもたれている事に気がつくだろう。

　　それがギー（油）のせいなのか、スパイスのせいなのか、
　　その他の何かのせいなのかは解らないが、
　　私は一日にカレーは一食と決めている。

さてメニューには、いろんなカレーがあったが、
しっかりと食べたかったので、濃い目のカレーを選択した。

「マライ・コフタ」８０Ｒｓ（２００円）である。
マライはカシューナッツをクリーム状にした、
贅沢なカレーソースの事で、
コフタと言うのは団子状の具のことだ。

店内が暗かったので写真のうつりが良くないのだが、
マッシュしたジャガイモの大きめの団子と
玉ねぎ、マッシュルームが入っていて、
レーズンがトッピングされており、
さらに仕上げのクリームがかかっていた。

　これが、美味いのなんのって！
全く期待していなかっただけに、感動した。
インドで食べたカレーの中でも３本の指に入るくらいだ。

このカレーとチャパティを２枚（２０Ｒｓ、約５０円）食べた。
そして、毎食このレストランで食べよう
と心に決めたのだった。

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