【インドの食べ物】 ～ チョウメン ～（アムリトサル）

アムリトサルの新市街地、
クィーンズ・ロードとクーパー・ロードとの
交差点にあるクリスタル・レストランのチョウメン。

エアコン完備の高級レストランだったので、
値段は、若干高めの６５Ｒｓ（約１６２円）。

暑い中、重いバックパックを担いで、
たどり着いた店はエアコン完備で天国だった。
　（暑さから逃れる為に行ったのだけど・・。）

夕暮れ時の高級店の店内は、
お金持ちなのだろうと思われる、
綺麗な身なりの家族連れが多かった。

私はほこりにまみれたバックパッカーだけど、
外国人だから入店を断られる事もない。

　　　　　　　

インディアン・スタイルでは、
ドンブリや大皿いっぱいに入ったチョウメンを、
小ドンブリや小皿に取り分けて食べるのが作法。
で、この写真は小ドンブリの方。

薄味だったが、胡椒がしっかりと効いてて美味しかった。
またボーイのサービスもスマートで上品だった。

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【インドの食べ物】 ～チョウメン～（ダラムサラ①）
【インドの食べ物】 ～チョウメン～（ダラムサラ②）

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今回のインドの旅では、カレーを一切食べなかった。
カレー部長としては恥ずかしいのだが、
カレー臭を嗅いでも食欲が出る事もなく、
逆に食べたくなくなってしまったのだ。

そこで、麺類を主中心にしてに、
軽食メニューばかり食べていた。

　　　　　　　　　　　

写真は、インド各地で良く見かけるタイプのチョウメン。
日本の焼きソバそっくりなので、抵抗なく食べられる。

マクロードガンジのバグス・ロードの
ホテル・インディア・ハウスのレストラン。
今回食べたチョウメンの中では、
濃いめのしっかりとした味付けで一番美味しかった。
ベジ・チョウメン６０Ｒｓ（約１５０円）。

中級クラスのホテルのレストランなので値段は高め。
店内は照明が暗めで落ち着いた雰囲気。
　（写真がピンボケなのは、照明のせいです！）

テーブル席が６席とちょっと狭いが、
ボーイの接客は良かった。

ちなみに、オールド・モンク（３０ｍｌ）が２５Ｒｓ（約６２円）、
コーラが２０Ｒｓ（約５０円）と、こちらはお手ごろだった。

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【インドの食べ物】 ～チョウメン～（ダラムサラ①）

【インドの食べ物】 ～ チョウメン ～（ダラムサラ①）

インド版の焼きソバがこれ。

チョウメンと言えば通じるが、このレストランでは、
「ＣＨＯＷ　ＣＨＯＷ」と書かれていた。

日本の焼きソバのように通常は、ゆで麺なのだが、
珍しくあんかけ風かた焼きソバであった。

　　　　　　　　　　

この店はマクロードガンジのバス停のまん前にある。
この地で最も立地条件が良く、そして有名なレストランだ。
いたるところに店の名前が書かれた横断幕が張られていた。

そもそも地名であるマクロード・ガンジとは、
パンジャブ副総督デビッド・マクロードの名前と
ガンジ（ヒンディー語で市場の意味）からきている。

店の名前は「マクロー・レストラン」と言う。
なんでも、俳優のピアーズ・ブロスナンのお勧めらしい。
店内には彼のサイン入り写真が飾られてあった。

写真は、ベジ・チョウチョウ。
とても美味しそうに見えるが、味は大した事がなかった・・・・。

ダラムサラへのバスの中で知り合った、
カナダ人のイザベラと一緒に行ったため、
単品でいくらかは憶えていない・・・。スマソ・・。

【インド映画】～ヴィーラ ～

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渋谷シアター・イメージ・フォーラムで開催されている
タミル映画界のスーパー・スターラジニ・カーントの
「踊る！アニキ祭」　

おいおい・・・違う嗜好の人たちが来やしないかい？
上映が渋谷でなく新宿東口界隈ならば、
その筋のアニキ達がやって来そうだ。（ブルッ。）

　　　　　　　　　

さて、ヴィーラだが、日本初上映だ。(１９９４年）
サブタイトルは、「踊るＯＮＥ　ＭＯＲＥ　ＮＩＧＨＴ」。
うん・・・サタデー・ナイトー・フィーバーか　　

　　　　　　　　　　　　

アニキ・・ぢゃなくて・・・
今回のラジニの役どころは、歌手である。

貧しい村出身のラジニ（役名：ムトゥ）が、
チェンナイ（マドラス）で行われる
音楽コンテストに参加しようとやってくる。
優勝賞金１０万Ｒｓ（約２５万円）で、
母親の借金を返済するためであった。

みごと自慢のノドを披露し優勝を勝ち取ったラジニが、
歌手ヴィーラ（英雄と言う意味）として、
人気者になりレコード会社の社長の娘と結婚していく、
サクセスストーリーなのだが・・・。

ほのぼのとした田舎の村での青春時代あり、
親子愛あり、ヴァイオレンスあり、嫉妬あり。

コンビを組むセンディル（役名：ラヴィ）は、
インドの有名コメディアンで、いい味を出している。
今回も相棒として出演し、たびたび迷案を思いついては、
ラジニを窮地に追い込んでしまう。

いやぁ～面白かった　
『ラジニの　ラジニによる　民衆のための娯楽映画』

いつ観ても、何を見ても、ラジニ最高　

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今日のカレー(No.57) ～ハベリ～（駒込）

食べ歩きをしていると、それなりのカンが働くようになる。

お店の名前を聞いただけでピンと来るものがあったり、
その店構えを見ただけで、
美味しいかそうでないかが読めるようになる。
これはカレーだけでないと思う。

さて、今回は「ハベリ」。いいじゃないですか

ハベリとは、ラジャスターン地方の古い家の事。
伝統的なインドの建築スタイルにモダンな要素を取り入れた
斬新で重厚な邸宅のデザイン。
何層にも張り出した出窓に特徴があり、
美しく華麗なデザインが多い。

さて、お味の方はいかに

　　　　　　　　　　

住　所：東京都豊島区駒込１－１６－１１宮前ビル１Ｆ
電　話：０３（３９４５）４０２１
最寄駅：ＪＲ山の手線　駒込駅

＜食したメニュー＞

　　　バターチキン・ランチ　 　７８７円

　　　　　カレー、ナンかライス、サラダ、デザート
　　　　　
＜店内の雰囲気＞

インド音楽が流れ、インドの絵が飾られている。
テーブル６人×４席、４人×４席。

＜感想と評価＞

バターチキンカレーは、マイルドなのかと思いきや、
スパイシーであった。予想は外れたがこれはこれでＯＫ。
チキンは、なんとタドリーチキンが使われていた。
なるほど、スパイシーなわけである。

色から見て、トマト味が強いのかと思えばそうでもなく、
バランスが取れている。
千切りショウガのトッピングも良い。

かる～くバターがかかってはいるが、バターの風味はない。
バターチキンというには「」だが、
チキンカレーだとすると、コクもありキレもあり旨い。

ナンは小さめで、パリパリタイプ。味はない。
今の私には食べきれる限界の大きさ。

サラダは、キュウリ、キャベツ、トマト、人参、コーン、
ワカメ！ワカメが入っているのは珍しい。
ドレッシングは、ゴマ風味。

デザートは、ヨーグルトで洋ナシとミカンの缶詰入り。

　評価は◎
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

【インドの食べ物】 ～ ドーサ ～（アムリトサル）

インドの食べ物はカレーだけではない。
そこで・・・・

「ドーサ」なんて、どーさ　

そもそもは南インド料理なので、
南インド料理店に行けばメニューにある。
ただインドに行けば、南インドでなくても、
北インドの食堂のメニューにもあったりする。

ちょうどクレープのような食べ物で、
生地の中央に、いろんな物が包み込まれて入っている。

その代表的な物は「マサラ・ドーサ」であろう。
大抵は、カレー味のジャガイモ等を入れて、
くるくると棒状に丸めてある。
それにカレーやチャツネをつけて食べる。

　　　　　　　　　

この写真は、アムリトサルの軽食屋で食べた、
「チーズ・ドーサ」３５Ｒｓ（約８７円）。

焼き上がった丸い生地の中央にパニール
（カッテージチーズの様な物）が入っていた。
三角形に折りたたんである形は、
日本のクレープそっくりだ。

クレープと違ってデザートではないので甘味はなく、
あくまでもスパイシーなインドのスナックである。
向こう側の器に入ったカレーをかけて、
また違った味が楽しむも良し。