烏賊とエリンギのトマト煮

「烏賊とエリンギのトマト煮」

先日、市販のナポリタンソースを使ってスパゲティを作り、
少し残ったソースを冷凍しておきました。
さらに、一昨夜お料理に使ったトマトジュースも少し残りましたので、
その両方を使って作った烏賊（イカ）のトマト煮です。

［作り方］
烏賊はワタを外して輪切りにし、足は適当な大きさに切り分けておきます。
生姜とにんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、
烏賊を入れてサッと炒めたら塩胡椒し、果実酒（料理酒でもOK！）、
トマトジュース少々、ナポリタンソースを入れて少し煮て完成です。
粉チーズや溶けるチーズを少し入れてもおいしいです。
パセリのみじん切りを振っていただきます。
※わが家では青唐（島の青い唐辛子）1本も刻んで入れています。

市販ソースを使ってあっという間にできる簡単烏賊のトマト煮です。


「ほうれん草とえのき、コーンのソテー」

こちらは、付け合せ的に作ったなんでもない普通のソテーです。
でも昨夜はこれが一番先になくなりました。
塩胡椒でサッと炒めるだけの超簡単なお料理ですが、
レモンをぎゅっと絞って食べるとサッパリして、カレーによく合います。

今日は、わが家の普通の晩ごはんをご紹介しました。
昨夜のお献立は、以下の通りです。

・山羊カレー
・烏賊とエリンギのトマト煮
・ほうれん草とえのきとコーンのソテー
・キャベツの浅漬け
・苺ミルク
・明日葉茶


　　　　　　　　　　　　　　

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この記事は、「わが家の普通の晩ごはん」からの続きです。

　　　　　　　　　　　　　　

わが家の普通の晩ごはん

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
今朝方も雷のひどかった八丈島ですが、雨上がりの爽やかなお天気になりました。
昨日届いた南海タイムス（八丈島の地元紙）を見て驚きましたが、
ここ数日の雷でいろんな落雷事故があったんですね。
民家のタイル張りの外壁が落雷でえぐられた写真がすごかったです。
「雷が引込み線を伝わった衝撃」とありましたが、恐ろしい写真でした。
坂上地区では、この他にも家電やパソコンの壊れる事故がありました。
（島ブログのお友だちのお宅でもテレビやパソコンが壊れたようです）
おねいさんは電源を抜いておいてよかったです。
八丈島ではこのようにときどき落雷事故がありますので、
雷がひどいときには、家電の電源を抜いた方がいいですよ。

さて、今日はわが家の普通の晩ごはんをご紹介します。


「わが家の普通の晩ごはん」

カレーライスの晩ごはんです。
市販のカレールウで作った普通のカレーですが、実はこれちょっとだけ違います。
「あさぬま」で販売中の山羊のコマ肉を使った山羊カレーです。
わが家ではこのようにいつも普通に山羊肉を使っております。

「あさぬま」で普通に山羊肉を買えるようになったことは、
おねいさんはとても画期的だと思っています。
だから嬉しくて、よく山羊肉を買いますよ。
自宅で山羊肉のお料理が作れるなんて、素敵じゃありませんか？
山羊肉はちょっと甘味のあるおいしいお肉です。
普通のカレーやシチューにもとてもおいしいですよ。
みなさまもどうぞご利用くださいね！

後ろに写っているお料理は、（カテゴリ別収納上）記事を分けてご紹介します。
※次の記事に続きます。

　　　　　　　　　　　　　　

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