求む！紫芋のキンボシ粉

◎八丈島パークホテルさんが八丈DAY！の試作をいろいろ作ってくださっています。


紫芋のきんぼしパン　これから発酵

こちらは紫芋のキンボシ粉（芋を干して粉末にしたもの）を使って
紫芋のきんぼしパンを試作中。

◎昨年、普通のキンボシ粉で作ったパンを八丈DAY！で販売して大好評でした！





発酵が終わったら、こんな手順で形成して…


紫芋のきんぼしパン　写真：yamamomoさん

おいしそうに焼けました！


紫芋のきんぼしパン　写真：yamamomoさん

きれいな紫色ですごくおいしそうだし、身体によさそうな色ですね。

決定！2月の八丈DAY！には紫芋のきんぼしパンを販売！といきたいことだけど、
残念なことがひとつ…実はこれ、八丈島のキンボシ粉じゃないんですよ。
八丈島産の紫芋のキンボシ粉が見つからないために、試作には種子島産の粉を使ってます。

八丈島にも紫芋はたくさんあるのにね～紫芋のキンボシ粉はあまり見かけませんよね？
島内のどこかで作っているのをご存知の方がいらしたら、ぜひ教えてください。
八丈島産のキンボシ粉が見つかれば、2月の八丈DAY！にこのパンを出すことができます。
どうぞよろしくお願いいたします。　見つかるといいな～

◎こっちもすごくおいしそうだけど！
こちらは紫芋のペースト入りだから、2月の八丈DAY！販売決定でいいかな？

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八丈島の今日のお天気は、晴れ時々曇り、最高気温は15℃の予報です。
今日は風もなくいいお天気の八丈島です。海も久しぶりに凪ています。

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