みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風強く後西の風強く、雨のち曇り、
最高気温20℃、最低気温18℃の予報です。
※強風注意報 波浪注意報が出てます。
※本日着の定期船は到着しましたが、明朝着の定期船は欠航が決まっています。
※ANA1便は視界不良で欠航しました。2便は到着。3便は天候調査中です。
湿度が異常に高い（気がする）水曜日。
梅雨時みたいにじめじめしてますね。除湿器は毎日フル稼働です。
朝にザーザー降りだった雨は上がり、2便は到着しましたが、
海も悪いようです。早々明朝着の欠航が決まってしまいました。
じめじめすると気分が沈むから、おいしいお料理作りましょう！
＊安い鶏肉もボリュームUP！「クランキーチキン」がザクザク旨い！ | クックパッド
クックパッドニュース今日のトレンド1位に躍り出たクランキーチキンを作ってみました。
11月7日に「ズームインサタデー」でも紹介された話題のレシピです。
クランキーチキンうま塩味 | ファストフード | MINISTOP
こちらがご本家ミニストップの人気商品クランキーチキンですよ。
コンビニがない八丈島の人々は食べたことない率9割以上だと思いますが、
わたしももちろん食べたことありません。でもおいしそうだから作ってみました。
＊冷めてもザク旨♡クランキーチキン｜クックパッド
参考にしたレシピはこちらです。ほぼレシピ通りに作りました。
ミニストップ風クランキーチキン
これ、めちゃウマ！わたしのは画像がイマイチだけど、ほんとザク旨です。
ものすごいおいしいので、作った方がいいですよ。おすすめします！
細かいポテトが入った衣が特徴です。ザクザクとポテトの味だからすごくおいしいの。
じゃがいもを細かくみじん切りするかフープロで砕き、
ここでおすすめ！キャンドゥのストッキング水切りネットを取り出して、
小さめのザルにネットをかぶせてから、じゃがいものみじん切りを入れます。
こうすると目の粗いザルでも使えるし、ザルの目に詰まらないから洗うのが簡単。
流水でじゃがいものでんぷんを洗い流します。
水切りもネットだから簡単にこのまま絞れます。
ネットを破かないように気をつけてぎゅーっと絞ったら、
キッチンペーパーでさらに水分を拭き取り、
片栗粉を入れて混ぜて、
ポロポロな感じにします。
ここにパン粉も入れて混ぜ合わせて衣の完成です。
衣を作るのがちょっとだけ面倒ですが、おいしいから作った甲斐がありますよ。
鶏のササミをひと口大に切って砂糖少々をもみ込んでから、
塩胡椒、にんにくパウダー（わたしはおろしにんにく使用）、マヨネーズ少々、
小麦粉と水を入れて混ぜ合わせ、この状態にしてから先ほどの衣をつけて揚げます。
ミニストップ風クランキーチキン
地産地消な八丈島のわれらは、ジャンクなコンビニ商品食べてませんからねー
おいしすぎるー！でも、たぶんミニストップのよりおいしいと思います。
揚げたて熱々ザクザクうまうまーもっと食べたーい！またすぐ作っちゃおう。
今日の乳業ランチに出したら、乳業スタッフも喜んで、
「これ、売った方がいいんじゃないですか？」と言ってましたよ。
たしかに！売ってたら、わたしも買いますね。
でも売ってないから、ご自宅でお作りくださいね。
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