みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々雨、波1.5メートル、気温は24～30℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。※3便は減便です。
今日も降りましたね。8月21日（土）です。アプリから雨が降るお知らせが届き、ちょうどそのくらいの時刻に降りました。※明日も雨が降る予報になりました。明後日が曇り、火曜から晴れ予報です。島の天気予報は変わりやすいのでご参考程度に。
今日の24時間テレビに大賀郷中学校の音楽部が出ました！ご覧になりましたか？ツイッターにたくさん投稿がありました。
さて、今日は小鉢バリエをご紹介します。
小鉢バリエ
簡単おつまみや副菜のバリエーションを増やしていく小鉢バリエ企画は今回で6回目です。今回も10種類の小鉢料理をご紹介します。
051【いんげんの胡麻和え】
いんげんを茹でて切り、すり胡麻、麺つゆ、砂糖で和えます。
※胡麻和えレシピでは、麺つゆでなく醤油を採用してるものが多いです。お好みでどちらでも。
52【人参のクミンサラダ】
細切り人参に塩をして絞り、レモン果汁、塩、唐辛子、砂糖少々を混ぜます。オリーブオイルにクミンシードを入れて香りが出るまで熱してからこれに混ぜ合わせます。
※クミンシードはあさぬまにはございません。
インド風カレーやエスニック料理がお好きな方は、マスタードシードと合わせてネットでポチっておくとかなり便利です。
053【バイアム(ひゆ菜)の白和え】
木綿豆腐を水切りしておき、すり胡麻、砂糖、白だしを加えてよく混ぜ合わせます。茹でて絞ったバイアムと人参の細切りを和えて出来上がりです。
※白和えはほうれん草でよく作りますが、他の菜っ葉でもおいしいのでお試しください。島市に変わった菜っ葉がよく出ています。
054【キャベツときゅうりのゆかり和え】
キャベツは短冊に、きゅうりは薄切りにして軽くボイルします。流水で冷やし絞ってからゆかりを和えます。
※冷蔵庫にあるものですぐ作れる簡単副菜です。ゆかりふりかけは買い置きしておくと和え物にも便利ですよ。
055【さつま揚げと切り昆布の煮物】
さつま揚げは半切りしてスライス、切り昆布は程よい長さに切り、人参は細切りにします。ごま油で炒めて水を加え、だしの素、酒、砂糖、醤油で調味して煮付けます。
※わたしがよく作る副菜です。切り昆布は鮮魚コーナーにございます。食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分が豊富で、特にお腹の調子がよくなりますよ。食べてくださいね。
056【春雨サラダ】
春雨は熱湯で戻して流水で冷やし水分を切って適当な長さに切ります。ハム、きゅうり、薄焼き卵の細切り、ごまと合わせ、ごま油、酢、醤油、砂糖で調味して混ぜ合わせます。
薄焼き卵を作るのだけちょっと手間がかかりますが、昭和時代の人気サラダ（副菜）です。作ってみてくださいね。
057【刻みネリ】
ネリを薄めにスライスして鰹節と醤油をかけます。
※ネリ＝丸オクラ・島オクラ・八丈オクラです。普通のオクラより柔らかく粘りが強いので生のまま刻むだけで美味しく召し上がれます。今年はネリが不作だそうで、価格が下がらず悲しいですね。
058【玉ねぎのカレーピクルス】
玉ねぎをスライスして、カレー粉、酢、砂糖、塩を合わせたピクルス液に漬けます。30分後くらいから食べられます。
※昔流行った酢玉ねぎよりぜんぜん食べやすくておいしいです。体にいいのでぜひお試しください。
059【ツナと玉ねぎのナンプラー和え】
玉ねぎは薄くスライスして塩をして絞り、ツナと合わせてナンプラー、ごま油で和えて塩で味を調整します。
※こちらも簡単玉ねぎレシピです。玉ねぎの辛味成分である硫化アリルには、血液の凝固を抑制して血液をサラサラにする効果があります。生で食べた方が効果が得られます。血栓や動脈硬化予防に中高年の方に特に食べていただきたいです。
060【レーズン入りポテトサラダ】
じゃがいもを蒸して潰します。玉ねぎ、きゅうりをスライスして塩をして絞り、ハム、レーズンと合わせてマヨネーズで混ぜ合わせます。
※レーズンがポテサラの水分を吸うので水ぽくならずおいしくできます。レーズンから甘みが出るので砂糖不用。インカのめざめを使った黄色いポテサラです。
以上、10品の小鉢料理でした。
野菜の副菜を増やして、健康生活しましょうね！😊
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八丈島の今日のお天気は、南西の風、曇り時々雨、波1.5メートル、気温は24～30℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は到着しました。※3便は減便です。
降り出しました。#イマソラ #イマアメ #八丈島の天気 #八丈島 #大賀郷 pic.twitter.com/uHE9andngw
— 八丈島の天気と就航状況 (@weather8jo) August 21, 2021
今日も降りましたね。8月21日（土）です。アプリから雨が降るお知らせが届き、ちょうどそのくらいの時刻に降りました。※明日も雨が降る予報になりました。明後日が曇り、火曜から晴れ予報です。島の天気予報は変わりやすいのでご参考程度に。
あんなにたくさん収録したのに…とはいえ、全国の強豪校しかも高校生に混じっていい味出せていたと思います。「時代」…沁みましたねぇ！ pic.twitter.com/lu5RRUER5a
— ちびくろ (@chibi96) August 21, 2021
今日の24時間テレビに大賀郷中学校の音楽部が出ました！ご覧になりましたか？ツイッターにたくさん投稿がありました。
さて、今日は小鉢バリエをご紹介します。
小鉢バリエ
簡単おつまみや副菜のバリエーションを増やしていく小鉢バリエ企画は今回で6回目です。今回も10種類の小鉢料理をご紹介します。
051【いんげんの胡麻和え】
いんげんを茹でて切り、すり胡麻、麺つゆ、砂糖で和えます。
※胡麻和えレシピでは、麺つゆでなく醤油を採用してるものが多いです。お好みでどちらでも。
52【人参のクミンサラダ】
細切り人参に塩をして絞り、レモン果汁、塩、唐辛子、砂糖少々を混ぜます。オリーブオイルにクミンシードを入れて香りが出るまで熱してからこれに混ぜ合わせます。
※クミンシードはあさぬまにはございません。
インド風カレーやエスニック料理がお好きな方は、マスタードシードと合わせてネットでポチっておくとかなり便利です。
053【バイアム(ひゆ菜)の白和え】
木綿豆腐を水切りしておき、すり胡麻、砂糖、白だしを加えてよく混ぜ合わせます。茹でて絞ったバイアムと人参の細切りを和えて出来上がりです。
※白和えはほうれん草でよく作りますが、他の菜っ葉でもおいしいのでお試しください。島市に変わった菜っ葉がよく出ています。
054【キャベツときゅうりのゆかり和え】
キャベツは短冊に、きゅうりは薄切りにして軽くボイルします。流水で冷やし絞ってからゆかりを和えます。
※冷蔵庫にあるものですぐ作れる簡単副菜です。ゆかりふりかけは買い置きしておくと和え物にも便利ですよ。
055【さつま揚げと切り昆布の煮物】
さつま揚げは半切りしてスライス、切り昆布は程よい長さに切り、人参は細切りにします。ごま油で炒めて水を加え、だしの素、酒、砂糖、醤油で調味して煮付けます。
※わたしがよく作る副菜です。切り昆布は鮮魚コーナーにございます。食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分が豊富で、特にお腹の調子がよくなりますよ。食べてくださいね。
056【春雨サラダ】
春雨は熱湯で戻して流水で冷やし水分を切って適当な長さに切ります。ハム、きゅうり、薄焼き卵の細切り、ごまと合わせ、ごま油、酢、醤油、砂糖で調味して混ぜ合わせます。
薄焼き卵を作るのだけちょっと手間がかかりますが、昭和時代の人気サラダ（副菜）です。作ってみてくださいね。
057【刻みネリ】
ネリを薄めにスライスして鰹節と醤油をかけます。
※ネリ＝丸オクラ・島オクラ・八丈オクラです。普通のオクラより柔らかく粘りが強いので生のまま刻むだけで美味しく召し上がれます。今年はネリが不作だそうで、価格が下がらず悲しいですね。
058【玉ねぎのカレーピクルス】
玉ねぎをスライスして、カレー粉、酢、砂糖、塩を合わせたピクルス液に漬けます。30分後くらいから食べられます。
※昔流行った酢玉ねぎよりぜんぜん食べやすくておいしいです。体にいいのでぜひお試しください。
059【ツナと玉ねぎのナンプラー和え】
玉ねぎは薄くスライスして塩をして絞り、ツナと合わせてナンプラー、ごま油で和えて塩で味を調整します。
※こちらも簡単玉ねぎレシピです。玉ねぎの辛味成分である硫化アリルには、血液の凝固を抑制して血液をサラサラにする効果があります。生で食べた方が効果が得られます。血栓や動脈硬化予防に中高年の方に特に食べていただきたいです。
060【レーズン入りポテトサラダ】
じゃがいもを蒸して潰します。玉ねぎ、きゅうりをスライスして塩をして絞り、ハム、レーズンと合わせてマヨネーズで混ぜ合わせます。
※レーズンがポテサラの水分を吸うので水ぽくならずおいしくできます。レーズンから甘みが出るので砂糖不用。インカのめざめを使った黄色いポテサラです。
以上、10品の小鉢料理でした。
野菜の副菜を増やして、健康生活しましょうね！😊
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