今年もたわわに実をつけた金柑です。このところ小鳥たちがしきりに騒いでいて、木の下には啄ばみの後の残滓が多数なので、食べごろなのだと知って、収穫しました。
小鳥たちはよく知っています。確かに甘くなっていました。
主人の好物なので、少しだけ蜂蜜での甘露煮と、砂糖を使っての甘露煮にして、箸休めや、口さみしい時のつまみとしました。
今日はお寺に彼岸のお参りに出かけた帰り道、菜の花が真っ盛りの遠賀川土手で一休みして、川風の心地よさに春を感じてきました。
小鳥たちはよく知っています。確かに甘くなっていました。
主人の好物なので、少しだけ蜂蜜での甘露煮と、砂糖を使っての甘露煮にして、箸休めや、口さみしい時のつまみとしました。
今日はお寺に彼岸のお参りに出かけた帰り道、菜の花が真っ盛りの遠賀川土手で一休みして、川風の心地よさに春を感じてきました。
キャノンのCM”風を撮る”を使って新鮮さ。
昨晩 京都祇園の紹介で料理屋さんの最初に出てきた
お料理＝ブリの塩焼きに金柑が添えられていた。
見た目も色のバランス良し。
先日の 生姜＋蜂蜜 トライし、白身魚の煮付けに実践。
味にコクがでて、ほんのりとした香りがgood。
カタクチイワシ へのチャレンジも検討中。
まだまだ利用価値がありですから、そのあくなき好奇心での発見をご伝授ください。
最近は長くキッチンに立てなくなり、手抜きを創意工夫する毎日ですが、やはり、本格のダシから手をかけたものには及びませんね。
効率の良いボケ防止の一石二鳥と心得てご健闘ください。