カモノセキャビン＠京都市右京区京北町：さくらのシフォンケーキセットと...

この日、Abats奥村ランチ営業でとびっきりのラーメンをいただいたあと、一路京北に向かった。目的地は、この季節でも薪ストーブがコトコトと燃えるコチラのお店。

２年前の春に訪れた時は肌寒い雨の日で、同行者とお店のマスターとでなんだかハナシが盛り上がってめちゃくちゃ楽しい時間を過ごしたものだった。あのあと、この店のFBページをフォローするようになり、昨日のアップには「山菜がシーズン」との情報があり、さらに「わらびの造り」も登場とのことで、コレは滅多に味わえるものではないだろうと、行ってみた。２年前の雨の日とは打って変わって、新緑が映える５月の爽やかな晴れの日、道中も実に気持ちがいい。（バイクじゃなくてクルマだったけど）

現時点で、某夕べ口グではなぜか「掲載保留」となっているが、実はちゃあんと営業していて、しかも店内は満席。それなので、店舗の前のテラス席はどう？とマスターが勧めてくれるが、モロ日向だったので、「じゃあ『ゼロ番席』にしましょうかぁ。」と店舗の裏にある木のテーブルとベンチに通していただいた。ここなら、程よく木陰があって、この季節なら最高に気持ちがいい。

で、アイスコーヒーに桜風味のしっとりとしたシフォンケーキをセットでいただく。店内のメニューにはこの季節限定「山菜セット」があったようだが、マスターにFBに挙げられていた「わらびの刺身」が気になってやって来た旨を告げた（＝俗に「なぁなぁ言う」ってやつだ）。で、今回は特別にテイクアウト用にわらびの刺身を分けてくださることになり、実に感謝感激汗涎と相なる。クルマには蓄冷剤を入れたクーラボックスを積んでいたので、冷蔵状態のまま持ち帰ることが出来た、

世の中はおりしも大型連休真っ只中。帰路のGoogleMapsは、京都市街の渋滞を避け、鷹峯方面の一車線道路を通るコースを案内してくれる。

が、ココで対向車との離合困難で大渋滞発生。一時はどうなることかと思ったが、30分程度かかってなんとか無事通過。全く大型連休あるあるだった。

で、コチラ、マスターが包んでくださったわらびの刺身。これをそのまま、洋芥子と醤油で食べれば良いとのこと。

結論、絶品。薪ストーブの灰を使ってアク抜きしたのか、山菜のならではのエグみ渋味は皆無。しっとりサクッと、いくらでも箸がすすむ。ワラビを洋芥子と醤油で、刺身として味わうのは、初めてのことだ。次のシーズンには、お店で是非「山菜セット」だなこりゃ。

カフェ　カモノセキャビン （カフェ / 南丹市その他）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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