煮干し中華そば ひのき屋＠奈良・新大宮：２月限定「鶏のうまみ中華そば（白湯スープ）半チャーハン定食」

自身が副管理人をつとめている某SNSコミュニティに、先日、あの「ひのき屋」が大化けしているという情報が。
割りと気軽に行けるところながら最近ゴブサタだったので、土曜仕事のハラごしらえに丁度いいやと久しぶりに赴いてみた。ノレン自体は以前と同様なんだけど...

 

ふと見上げれば...おお。屋号が「煮干そば　ひのき屋」に変わっとるではないか。

 

して、店先にはかつてのメニューにはなかった「煮干ラーメン」がデカデカと張り出され...

さらに「極み塩」「極み醤油」「煮干し塩」「煮干し醤油」な四種があたかも県庁前KTY草創期の如く並び...

さらに、別のところにはこんな掲示があり...

とどめに、今月限定のラインナップを紹介するという、非常にどれか一品に絞り込むには実に迷うメニュー。しかし、いずれも一度は味わってみたいという興味をそそられるような構成になっているのもまた湖国のKTY的。
他所のお店のスタイルをいろいろと研究している様子がこういうあたりから伺える。（因みに、私はこのお店の大将とまだ懇意な会話を交わしていない）。

  

んでもって、店先にいろいろと書いてある各種メニューを集約したのがテーブルにある「２月メニュー」ということになるようだ。
メニュー表におけるこのお店の屋号は「煮干し中華そば ひのき屋」（以前は「中華そば ひのき屋」だった）。
この、屋号の「煮干し」が気になりつつも、メニューをじっくりを見るうちに、つい「さもしい限定乞食スピリット」が蠢いた結果、「鶏のうまみ中華そば（白湯スープ）」を半チャーハン定食でちう悶www

白濁の鶏白湯スープに揚げネギをさりげなく散らせ、存在感のあるおおぶりなメンマ、チャーシューに加え、彩りのアクセントにナルトをセンターに置く。奇を衒わない、むしろラーメンのデザインとしては古典的ながらも、目の当たりにしたとたん、食欲を引き立たせてくる見た目。

スープの味わいは、濃厚さ加減はほどほどに、あっさりサラッとちょっとライトな感じ。期待しすぎると肩すかしを喰うかもしれないけれど、鶏のうまみはナルホドあるある。しっとり感と厚み感とともに、あっさり鶏白湯スープの中で肉に沁みた醤油ダレの風味が冴えるチャーシュー。L4cm × W2cm × H1cm 程度の独特なサイズに仕事してある感の風味を含ませてあるメンマ。

レギュラーメニューで麺に複数の選択肢を用意しているひのき屋だが、この２月限定では平打ちの太麺を起用している。案外、あっさり目のスープにも勝ち過ぎてしまわず、また、麺を啜る楽しみもシッカリ。

そして、セットのチャーハン。「半チャーハン」ながら中程度の中華お玉一杯分ぐらいの、けっこうなサイズ。

 

以前に、初めてこのお店を訪れたとき、偶々その日の日替わり定食だったカレーチャーハン定食を偶々注文したときのカレーチャーハンは散々なものだった。そのことをこのブログにはどう書いたものか躊躇しつつ、結局あの時はかなり率直な感想を書いたものだが、今回のはパラッとホクっと具も多く、いい感じで仕上がったウマいチャーハンに進化していた。これなら、また来て半チャーハン定食でいただいてみたいと思う。

そういえばサイフの中に以前にもらった割引券があったのを思い出し、会計時に利用した。結果、鶏のうまみ半チャー定食は750円。そして、またこの100円引き券をくださった。
やっぱりこのお店はローテーションの中に入れておきたい。次に行くときは、レギュラーの煮干しだ。きっと。

 

---

にほんブログ村 ←　ランキング参加実験中。ワンクリックのご協力をゼヒ！
【中華そば ひのき屋】
　11:30～14:00　18:30～22:30（水曜日は昼の部のみ営業）
　日祝日定休
　0742-36-3568
　奈良市三条栄町4-8 タダスビル１階
　Ｐ：店舗前に２台（店舗裏側のマンション用駐車スペースには置いちゃダメ）

中華そば ひのき屋 （ラーメン / 新大宮駅、奈良駅）

昼総合点★★★★☆ 4.0