麺将 重厚軍団＠一乗寺：Ｊ-味噌ラーメン

この日、珍しく一乗寺界隈で業務。店内大改装＆メニュー構成刷新とともに現在の店名となってそろそろ２年の麺将重厚軍団だが、旧「ラーメン軍団」として開業して11年目。ここ数年の大晦日限定には必ず寄るけど、レギュラーメニューはご無沙汰。

この日の券売機。数あるボタンから「迷ったらコレ」は重厚つけ麺だが、温かい汁ありのラーメンが食べたかった。

その温かい汁ありのラーメンとなると、現在の麺将重厚軍団ではJ−味噌ラーメン一択となる。食券は「並」サイズを選んだが同額で小盛りも出来るので、敢えて小盛りで注文。

 

小盛りにしたことで、小さめの器の中で、却って具材の存在感が引き立つビジュアル。味玉まる一個、ヤングコーン、モヤシ、キャベツ、ゴロンとデカイ肉、ザクっと粗めに刻んだ白ネギ。ラーメン鉢の上半分が具材、下半分が麺とスープ、５：５みたいな感じのボリューム感。ケチケチせずにドォ〜ンと行く。その代わり、お残し厳禁。ソレが重厚軍団の掟（？）。

濃厚な味噌豚骨を纏った自家製麺の極太手揉み縮れ麺の力強さ。味噌のラーメンだが、味噌一辺倒ではなく豚骨出汁の組み合わせの妙。けど、味噌抜きの純な豚骨スープで味わってもみたいかな？

それにしてもこの力強さ、「ウチはコレ」という、ハッキリとした主張。一切ブレない軍団長。頼もしい。

麺将 重厚軍団 （ラーメン / 一乗寺駅、修学院駅、松ケ崎駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

珍しく一乗寺付近で終日業務。昼休憩にＪ-味噌ラーメン。午後の集合時間に間に合うべく少し焦って食べたが、それにしても昨夏に食べた時より凶暴感増してる感じ。@麺将 重厚軍団 ##ramen #ramennoodle #ramengram #ラーメン #instafood #麺スタグラム #京都ラーメン #麺将重厚軍団 #味噌ラーメン #一乗寺 #一乗寺ラーメン

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 - 2月 4, 2018 at 12:42午前 PST

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