くらわんかラーメン＠枚方市中宮本町：つけ麺 洋風ハーブ塩

あいにくの雨。遠出はやめて比較的近場なこのお店に向かう。

おや、前回訪れた時とはまたメニュー表が変わっているが、料理の内容については変更はなく、表示に仕方をラーメンのスープの種類とトッピングに明確に分け、表示をスッキリとさせたようだ。

メニュー裏面。「辛子明太子ご飯」をご飯ものセットにレギュラー化した様子。

今日はつけ麺をいただこうと思って訪れた。三種のうち、どれにしようかしばし迷った結果、洋風ハーブ塩というのを選択。他には無さげな珍しいところがなんだか気になったもんで。

待つことしばし、実物がやってきた。なるほど中華とは違う「洋」の香りがたちのぼる。

麺の器は余計な飾り付けをせず麺だけを盛る潔いスタイル。麺に自信があるからこそのスタイル。「石臼挽き全粒粉配合」であることを以前のメニュー表には紹介していたが、麺そのものを変更したわけではないだろう。つけ麺としてはやや細め。小麦の味わいもしっかりとした麺。

つけ汁の器には、「あっさり塩」のスープをベースに表層にオリーブオイルを加えたところにバジルとローズマリーの散らせて仕上げてある。コレが、出て来たとたんに漂う香りの素。そしてなるほど洋風な味わい。具材はつけ汁の中にメンマ・チャーシュー、そして薬味のネギ。具材に何らかの「洋」の要素があればアピール度は増すか？

麺を平らげた後、スープ割りができるというのでお願いする。と、割りスープをアツアツの徳利に入れて渡してくれた。そのナカミはかなりしっかりと煮干しの聴いた和風だし。
コレが洋風ハーブ塩のつけ汁に合うのかと思いつつ、味わってみる。
...違和感なし。不思議に美味い。（考えてみれば、洋の世界に魚介系の出汁は決して禁則ではない。）
店主・栢木さんのハナシでは、このお店のすぐ近くある関西外大に通う学生（とくに女子）を照準としているらしい。いずれにしても今回のつけ麺、他にはちょっとない独特さが面白かった。また来よう。

 

---

にほんブログ村 ←　ランキング参加実験中。ワンクリックのご協力をゼヒ！

【くらわんかラーメン】
　お店FBページ
　11:30～14:30
　17:30～23:00（L.O.22:30)
　日祝日定休
　072-380-5124
　枚方市中宮本町1-15
　Ｐ：なし（近隣スーパーマーケット「ハッピース枚方」の有料Ｐ利用推奨）

くらわんかラーメン （ラーメン / 宮之阪駅、枚方市駅） 
昼総合点★★★★☆ 4.5