らーめん双龍製麺＠久御山町田井荒見：トリプルブレンドつけ麺（並）

今月14日、悲しい知らせが入った。突如として、今月29日には閉店だという。

開店した頃は営業が不安定で、昼営業に食べに行くもやっていないこともしばしば。そんなところから始まり、「足繁く」とまでは言えないが、食べに行くチャンスが出来た時にはたえず候補に上がる。そういうお店であることに間違いはない。国道１号線の洞ヶ峠〜京滋バイパス森交差点の間では麺屋たけいR1号店とともに、余計なものを加えたりせずキチンと丁寧に作られたものを味わわせてくれるお店だと、ワタシは認識していた。

これまでに、このお店の全メニューをコンプリートしたわけではないけれど、

押したボタンは、前回と同じトリプルブレンドつけ麺。

お昼時、店内はやがてほぼ満席ながら、ワンオペ営業で大変そう。だが、クールに淡々と仕事をこなしておいでだった。そんな中、しばらく待ってやがって出来上がってきたトリプルブレンドつけ麺。

麺の器。力強く野太い麺の周囲にゴロンとでっかいチャーシューに味玉、海苔。ネギのビジュアルが以前と比べちょっと寂しく。ともあれ、このぶっとい麺のぐにぐに＆もちもち感の力強いこと。

その太麺を超絶濃厚な鶏豚骨に魚粉を加えたつけ汁で、ワイルドに喰わせる。一時期にアッチでもコッチでも出会うことを揶揄するみたいにいわれた「またおま系」。すでに淘汰されてしまったお店もまた、あちこちにあった。滋賀でいえば、白頭鷲のつけ麺のアレを凌駕するかのような逞しさ。

...コレが、閉店してしまうんだよなぁ...本当に、惜しい。悲しい現実だが、美味いお店＝持続するお店、とは決して行かないようで、そこは商売なんだから利益が出ないといけない。大型トラックが日夜行き交う１号線沿いにあって、ド派手なネオンサインや原色の大看板を上げるでもなく、その存在感はかなり地味だったかも知れない。

麺を平らげたあと、セルフサービスの電子レンジ＆割りスープコーナーで温め直し＆スープ割り。前にも書いたことだが、この電子レンジ、ツマミの設定時間が非常に長く、詳しくは覚えていないが180度回せば30分くらいの設定で、つまり「40秒程度」なら、ほんのわずかに、１度〜２度程度、回すか回さないか程度の微妙なところを調整しないといけない。なんてことを書いてみても、もう、しゃあないか...。

カツオ風味の割りスープを加えて、完食。底に残る豚骨鶏ガラの残滓。やはり国道１号線沿いのあの界隈に、こういうクオリティを出してくれるお店は他になかった。今後は、北大路にある本店格の「めんや龍神」に集約されることになると思うが、やはり南部にこそあってほしいところであった。

らーめん 双龍製麺 （ラーメン / 淀駅、八幡市駅、大久保駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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ロードサイドの箱店としては出色のクオリティを保つ双龍製麺が7月29日をもって閉店。ああ、勿体無や。本日、食べ納めのつけ麺300g。ホント、惜しい。#双龍製麺 #久御山ラーメン #惜しまれながらの閉店 #豚骨魚介つけ麺 #麺量300グラム

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 - <time datetime="2019-07-25T09:06:20+00:00" style=" font-size:14px; line-height:17px;">2019年 7月月25日午前2時06分PDT</time>