ラーメンモリン＠大津駅前:限定 冷やし

年に一度は食べておきたいモリンの冷やし。
7月の19日だったか20日だったかに限定で発売したそうだが、あいにくその日は伺うことが叶わず、ああ今年の夏はあの冷やしを味わう事なく過ぎていくのかぁ…と、思っていたところに8月11〜12日に数量限定で冷やしをやるとツイート。12日は都合がつかないのでこの日しかない。ということでシャッター＆ポール。

この頃の券売機とその周辺。「お水はセルフです」

おお、冷やしの掲示、あるある。

ということで、”00001”の”001”、 この日第一号の食券を購入。

「お箸は引き出しです」…券売機にあった「お水はセルフです」も同様だが、いずれもこの場所この場面でこそ通じる文脈。

出来上がってきた「冷やし」Ver.2021。
冒頭に「年に一度は食べておきたい」と書いておきながら、過去ログ遡れば前に食べたのは三年前のこと。

ひんやりとしつつ、煮干しの旨味がぐっと来るのはスープそのものと、煮干し油による効果だろう。冷水で締め、弾力感に富んだ麺、とびきり出来のいい鶏レアチャーシュー。低温調理で仕込んでいるのだろうが、どれぐらいの温度、どれぐらいの時間で加熱しているのかが知りたい。（聞けばいいようなもんだけど。）途中から味変の梅干しと共に味わう。かつて梅干しはレンゲに載っけて出していたが、今回はレンゲに載っけていない。理由は簡単。「お箸は引き出しです。」「レンゲも引き出しです。」だから。

ところで、近隣にあって入庫後30分は無料だった大津駅北口駐車場が、工事のためかなんなのか、一時利用の収容台数を大幅に減らしてしまった結果、満車状態になっていることが多くなった。そのため、クルマで行くならタイムズ大津駅前第15を選ぶのが現実的だろう。

今回、付録として、8月18日にびわ湖テレビで放映されたある番組のYou Tube動画を貼り付けておくことにする。

ラーメン モリン （ラーメン / 大津駅、上栄町駅、島ノ関駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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