らーめん みふく＠浜大津：11月限定第２弾「オマール海老味噌麺」

今年の六月頃からかな？月替わりで意欲的な限定ラーメンを提供するようになってきている「らーめん みふく」。

今回はオマール海老がテーマだそうな。この日、三連休の試験的臨時営業という情報を得たので、この機会を得て赴いてみた。

うーむ。確かに、海老の風味漂う味噌ラーメンとしては、かなり美味い。
お店のFacebookページなんかをみてみると、オマール海老をふんだんに使っていることもよくわかる。
しかし、なぜ「味噌ラーメン」である必要があるのか。
海老の味を表に出したければ、他にやり方はあるのではないか。
海老の出汁とるとともに、殻をオーブンで炙って、そこから海老油つくって、スープは既存の鶏白湯か清湯の塩をベースにして、具にエビしんじょ添えてみたりして、もっと「ほ〜ら！メッチャ、海老でしょっwww」みたいな演出はできないものか。
再び書く。海老風味の味噌ラーメンとしては、 かなり美味い。けど...

滋賀で、限定ラーメンを食べさせてくれるお店で、「おっ！」と思わせてくれるお店は他にもたくさんあるぜ。浜大津の新進気鋭は、もっと高い気概ををもって、頑張ってほしい。（ちなみに、来月はスッポンでいくそうです。楽しみwww）

[月～土]
11:30～14:00　18:00～23:00
[祝日]
11:30～14:00　18:00～22:00
077-525-8988
大津市浜大津2-5-8 国松第2ビル1F
日曜日定休
P：なし（だけど、すぐ近くに明日都大津（公共）Pあり。クルマで行けます）

らーめん みふく （ラーメン / 三井寺駅、浜大津駅、上栄町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0