幻の中華そば加藤屋県庁前もり～んの章＠滋賀県庁前：冷やしぶっかけ

もり〜んとこも、つい先日、７月末に来たばかりだけど、冷やしのコレが気になって、赴いてみることにした。思い起こしてみれば、２年前に一度味わっている限定メニューである。

しかし、折りも折り。この日は浜大津で琵琶湖花火大会。
もり〜んトコでの夜営業は大混雑になるのだろう。

 

そんなことだから、この日は鶏と煮干しの出汁を柱とする「和み」系にメニューを絞っての営業だった。

...が、昼営業ではこの日のお目当てである「冷やしぶっかけ」は、あった。
ああヨカッタ。何せ今日は冷たいのを味わいに来たもんだから。

して、食券購入し、しばし待つ。そうか。冷やしは「限定A」なんだ...

そして、やってきました。お目当ての冷やしぶっかけ。待ってましたよ。このビジュアル。
鶏チャーシューのしっとり感、水菜＆ミョウガのシャキシャキ感、KTYMのアイデンティティと言ってもいい材木メンマのザクボキ感。それぞれのひと時はもちろんのこと、

やっぱり、コシと弾力に満ちたこの麺に、ニボっと効いた出汁と鶏油の、この土台の部分がしっかりしているから美味いんだろう。この、柱のところに自信があるからこその一品なんだと改めて思う。途中でレンゲに添えられた梅を突き崩しつつ、汁に合わせて味わうわけよ。盛夏だからこそ、本当に美味しく、また涼しく味わえる堪らない一杯なワケよ。
ちなみにこの冷やしぶっかけ、お盆過ぎの頃まで続けるとのこと。「カツオ系の改良バージョンも頭の中にはあるんですけど」という、もり〜んの談話もあったが、さてどうなりますやら？？？ 

 

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【幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章】
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　滋賀県大津市中央３丁目4-20
　Ｐ：お店から滋賀県庁側斜め向かい駐車場に２台分

幻の中華そば加藤屋 県庁前もり～んの章 （ラーメン / 島ノ関駅、大津駅、石場駅）

夜総合点★★★★☆ 4.5
昼総合点★★★★☆ 4.5