ラーメン味蔵＠堀川高校の北っかわ：あじくらラーメン

午後からの業務の都合で久しぶりラーメン味蔵へ。
訪れたのは午前中。「あじくらラーメン」は通常は12時を過ぎてから提供のメニューなのだが、大将は私の顔を見るなり、「できますよ、あじくらラーメン！」と言うので、「んじゃ、あじくらラーメン。」と応じる。
塩豚骨のスープの上に乗せられた花鰹と刻み海苔。
その下に隠れているおぼろ昆布も一緒に、ハシとレンゲでスープに浸したところをズズッとかっこむ。シンプルこの上ない豚骨魚介。弾力感があってコシの強い中細麺とともに、他ではちょっと味わうことの出来ない独自性。