ラーメン京都一 久御山本店＠久御山町：濃厚どろつけ麺

思えば2004年の開店当初に一度訪れたっきりだったこのお店が昨秋あたりに２２文字の看板で新メニューをアピールしはじめた。風で剥がれて二文字隠れた結果「店とは味違うこの旨さ」になっている。そのまま読めばテイクアウト専用商品の宣伝みたいだが、これはもちろん「他店とは一味違うこの旨さ」である。

従前からあるレギュラーメニューに加え、20食限定の「特製ラーメン」なんかもあるようだが、今回の目的はとにかくコレ。あつ盛りもできるそうだが、今回は冷たい麺で300gをチョイス。

トレーに載っけて、麺・つけ汁とともにポットの割りスープ、柚子胡椒も一緒にもってきてくれた。

切刃番手12番程度の極太麺。麺だけを盛って、余計な飾りたてをしないスタイルは潔くていい。

麺線は短かめ。この方が食べやすいという配慮？

一方、つけ汁には中にバラ肉スライスのチャ－シュー２枚を沈め、小口切り青ネギと海苔を置く。画像からは見えにくいが多めの魚粉が加わっている。
味わってみると、もしかしたら「無鉄砲つけ麺 無心」にインスパイアされたような感の強い超濃厚豚骨魚介のつけ汁。いわゆる「またおまえか」系統ながら、なかなか美味い。 新商品のリリースにあたっては、無心の味などをかなり研究したんじゃないだろか？交通量の多い府道沿いの大箱店で、こんなつけ麺が味わえるとはちょっとビックリ。魚粉を抜いて「純豚骨」でも味わってみたいところだ。

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【ラーメン京都一 久御山本店】
　公式ブログ
　11:00～24:00
　無休
　0774-45-3344
　京都府久世郡久御山町佐山東代1-3
　Ｐ：あり

ラーメン京都一 久御山店 （ラーメン / 久津川駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5