田中製麺所＠宇治田原町

ココのうどんを食べると、うどんはコシとか、エッジの効いた硬めの食感だけが魅力ではないことがよくわかる。

「小」のサイズのかけうどんにチクワ天をのせていただく。温かい麺でのソフトかつもっちりとした素晴らしい食感を堪能する。
そして、生醤油ぶっかけを冷やでいただく。ビシッとした弾力感と、ほんのわずかに芯を残した麺の強さを味わう。
原則的に土日祝は営業しないので、今日のように平日に休みをもらった日にしか行けないが、その土日祝に、たまーに臨時営業することがある田中製麺所。
あさって５月３日はその臨時営業を行なうという。
また、５月３日当日、そこに関西テレビ「ナンボdeなんぼ」のカメラが入るとのこと。
というわけで５月３日、食べに行くなら、お早めに。

「はいっ！麺上がりますっ！よいしょおーっ！」

ワタシは、ココのお店以上に美味いうどんにまだ出会ったことがない。