らーめん福三：「明日に向かって走れ！」

昼、家族で福三へ。

本日は「明日に向かって走れ！」と呪文を唱える。

休日の昼はお客が多かったが、お客の足が途切れた短い間に話をきくと、大将、こないだ一乗寺の「夢を語れ」に行って食べてきたらしい。それで「二郎」的な味わいを遊び半分で作ってみたのがコレだそうな。つまり、これは福三流「夢を語れ」のパロディである。

注文してから出来上がり近くなって、大将は「野菜はどうする？」「ニンニクは？」と訊いてくれるのもあのお店流。

で、「ヤサイフツウニンニクイレテ」の呪文を追加した。（二郎のしきたりとはチョト違うのかもしれないが。）ちなみに『ヤサイマシマシ』とかも対応可とのことだった。

さて、その味は....。

厚めにスライスしたチャーシュー、サッと湯がいたキャベツ、モヤシに福三のしっかり出汁ベースに濃いめのタレ＋生ニンニクで、下品な味がガッツゥ～ンと来る。一口食べて、思わず笑ってしまった。確かにこりゃ「夢を語れ」だわ。そして、下品でキツい味とはいえ出汁がしっかりしていて、バランス的な破綻はない。が、今までの福三にはなかった逸脱した強烈さが面白い。（ちなみにそれでも無化調だそうな。）

麺にはつけ麺用平打ち麺を使っているとのこと。これもなかなか「夢」の麺の、あのワシワシボソボソな食感に似た感じがある。

この「明日に向かって走れ！」は「おしながき」には載ってない、いわゆる裏メニューだが、材料があれば作ってくれるとのこと。

ちなみに値段は750円。通常の福三のラーメンとはかなり異質というか突拍子もないというか、とにかくフツーの福三のラーメンとは全然違うので，初めて福三を訪れる方にはオススメしない。それと、ニンニク入りを食べた後には、そのニオイ相応に自分のまわりから人が離れていく（？）ことを覚悟すること。

ところで、当の「夢を語れ」の大将も、先日この「明日に向かって走れ！」を食べにきてたそうな。

思うに「夢を語れ」は、その強烈なスタイルに賛否両論があるが、京都のラーメンを活性化させる貴重な存在であることは確実なようだ。