梅花亭＠長浜市【湖東・湖北_ツケメンツーリング#2】

湖北町から長浜市に南下。休日のお昼どき、お店の前には家族連れが順番待ちの行列に並ぶ。待つことしばし、カウンター席に通される。

最初は普通のラーメンを食べるつもりで、ひととおりメニューを見た結果、気になったのは「梅花亭初の濃厚宣言」の文字。で、ここでもつけ麺を注文。
そしてやはり「茹で時間が長いが良いか？」と聞かれた。10分以上はかかると言うが、休日のツーリング、別に急ぐわけでもない。ゆっくり待たせていただくことにした。

やがて登場した「濃厚！つけめん」。

具は別皿。
つけ麺の具って、無考えに麺の上に載せてしまうと麺を引っ張って来る時に折角の具が却って邪魔になったりする。。
また、つけ汁に入れて供すると、汁の熱さは保てるが、見た目に訴える要素が少なくなる。
別盛りは「邪魔問題」の解決とともに、食べ手に「具のひととき」を明確にもたせることに一役買うようだ。また、この具だけを肴にお酒を味わいたくもなる（そこは我慢）。
ざっくりもっちりの主張のある太麺。

その麺に絡む凄まじい濃さのつけ汁。おお～。

すでにこのお店を訪れた方のブログなぞ見ていると、短い間にぐっと進化するとともに、人気店にもなりつつあるもよう。

このつけ汁の濃厚さを、今度は普通のラーメンに活かせないものか？出来ないことはないと思うのだが....

ともあれ、またゼヒ来てみたくなるお店だった。