らーめん 鉢ノ葦葉@三重県四日市市:らーめん(塩味)

三重県方面に走ることにして、ちょっと気になっていたこのお店を目的地に選んでみた。近鉄四日市駅の西、約500~600mくらいのところにある。
スープは塩味と醤油味の二本。これに季節限定の(この時期だったら「梅しそ塩ら~めん」とか「葦葉の冷やし中華風」とか)メニューが加わる。また、3分の2サイズの用意もある。いわゆる「つけ麺」は、「ざる中華」として、醤油味カテゴリーの一つに位置づけられている。
ランチメニューも手頃な値段設定で用意されている。
今回はシンプルに「らーめん」を注文してみる。
透明感のあるスープに麺、具がバランスよくすっきりと配置される。
無化調のアッサリとした、淡い味わいながら物足らないわけでなく、さりとて旨味過剰でなく、なかなかいいところでバランスさせたスープ。
麺とスープのの相性よろしく、スルスルっと啜り込むとスープの豊かな風味を口の中に運び入れてくれる。シンプルで、アッサリで、それでいてしっかり美味しくて、食後にはドシンと胃に来ず、後味はサラリと後にひかないという美点。スバラシイ。
上質のアッサリを味わいに行くにはとても良いお店だと思います。
ずいぶん前の記憶になるが、かつて東京・湯島で食べた「大喜」の塩を思い起こすようなラーメンでした。


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【らーめん 鉢ノ葦葉】
お店HP
店長ブログ
11:30~14:30 18:00~21:00
月曜日定休
059-351-5227
三重県四日市市城北町1-12 ル・グラン1F
P:8台





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