サバ６製麺所 福島本店＠大阪市福島:サバ醤油そば＋サバ寿し＆...

先週「大阪には足が向かなくて」というような意味のことを書いたが、この日は珍しく大阪で業務。となれば、この機会を生かして気になるお店に寄ることに。というか、この日の業務に最寄りのお店がココだった、ということでもあるけど。仕事が一緒になると「どっか連れてけ」な、職場センパイをお連れしての訪問。訪れたのは「福島本店」だが、このところ大阪のあちこちで支店を展開するようにもなっている。やがては「塩元帥」みたくなっているのかしらん。

店名からして「サバ」がウリってことか。

店先に置いてあったメニュー表。明らかにセットを推している構成。

店内に入れば、食感販売機が。混み始める時間よりも早く到着したので、並ぶことなく着席。

訪れる前は「中華そば＋チャーハン」のセットで行こうかと思っていたが、券売機前で気が変わり「サバ醤油そば＋サバ寿司」セットを選択。同行の先輩は「中華そば＋半天津飯」を選択。

待つ間、しばし店内観察。天かすやニラ漬けをはじめ、無料サービスの味変アイテムはいろいろある（結局使わなかったけど）。またカウンター席の眼前にはこれから茹でられるであろう麺がドォーンと大量の塊にして置いてあった。

やがて出来上がってきたサバ・サバセット。

サバがドォーン！というより、濃厚な高井田系の醤油味にサバ節で深みを持たせた感じ。スープも豊かなならメンマも量、食感も、レア気味に仕上がるチャーシューも、ザク切り白ネギのボリウムも、いずれも豊か。

ムッチムチの中太麺がまた啜って快い。鉢全体の中でスープも具も麺も「さあどうぞ！」と言わんばかりに攻めてくる感じ。なるほど「ラーメン」というより「中華そば」と呼びたくなるビジュアルと実際の食感。赤青黄色のベタな原色雷文の鉢を使うのも、敢えて狙った演出だろう。

そして鯖寿し。サバ、肉厚。しっとりと、味付け甘すぎず酸っぱすぎず。もうちょっとアブラのった感があれば（ああ福三の鯖寿しが懐かしい）

いっぽう、センパイ注文の中華そば。サバ醤油に比して、大量のフライドオニオンとナルトがアクセント。「こりゃ、ウマイわ。」と御満足のセンパイ。

半天津飯は「半」とは思えぬボリウム。食事の量としては鯖寿しセットの倍はあろうかと。

この日、仕事がハネてのち、近場にはその名を聞くお店がそこかしこにあるので、下見に回る。

福島の駅で電車を降りてしまえば、そう歩かずしてかなりのお店に行けることを実感。

サバ６製麺所 福島本店 （ラーメン / 福島駅、新福島駅、西梅田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5