拳ラーメン＠梅小路公園前：1/9限定 猪熊味噌白湯ラーメン 熟成但馬牛の温玉そぼろご飯セット

久しぶりに京都市内に出てみた。今年初の拳ラーメンで、この日の限定ラーメンをごはんセットで注文。

ほぼ毎日（？）とさえ思えるほど頻繁に限定ラーメンを出す拳ラーメン。もはやそれは「限定」でというより「日替わり」メニューとさえ感じるが、それはともかくこの日のやつはクマとイノシシのジビエ系。どんな風になるのかな？という興味。

出来上がってきたのはこんなヤツ。イノクマの出汁はそれなりにクセがあるのか、味噌･マー油･香味野菜･香辛料をかなりふんだんに使ってまとめた感じ。

そんなスープをビロンビロンな見た目のもっちりとした平打ちの縮れ麺で啜り込む。

セットの但馬牛のそぼろと温玉を合わせたごはんもリッチな味わい。

同行者はレギュラーの鶏白湯ナックルパンチを注文。ちょっと味見させてもらうと、濃密な鶏白湯に独特の不思議な甘い香りを漂わすタレと組み合わさるスープが非常に美味い。そのスープに棣鄂ウイング麵スリムがまたよく合う。また、見た目の彩りの豊かさ・鮮やかさも秀でてる感。いつかあらためてきちんと一杯を味わってみたい。

拳ラーメン （ラーメン / 丹波口駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5