らーめん美学屋＠東陽町

本日は東陽町でお昼。無化調小鍋系のお店のようだ。メニューを見ると、なんだかどれも美味そうに見えて困る。

しばし迷った末注文したのは「醤油らーめん」。
普通の麺と太麺が選べるようになっていたので、太麺で注文した。
スープひと口目の感想「極めて関西系のうどんダシに近い」味。スープ表面にはそれなりに油が浮くが、とてもアッサリとしており、醤油の主張は控え目。太麺の食感がいい感じ。メンマは控え目な味付けながら、きちんとお店での仕事がなされたものであり、スープの味を邪魔しないようにしてある。

今回、いただいた醤油らーめんがこの味なら他のメニューもぜひ試してみたいところだ。（だけど、今度いつ行ける？）