食堂の中華そば

下立売通猪熊西入ルにあるうどん、そば、丼物の食堂「達富軒」へ。
ホームページもあるようだ。
デフォルトでコショウのかかった「中華そば」は、小ぶりなサイズの使い込まれたラーメン鉢が風格を漂わせる。麺は柔らかめながら、生麺をきちんと茹でたもので、職場の近所で食うラーメン屋さんじゃないお店で食べるラーメン（中華そば）としては、結構いい。チャーシューもイカニモなもので、少なめながら、結構イケてる。単純に、ダシをもうちょっと強化すれば、それだけで、かなりのモノに変貌する可能性を秘めた味。
ヘーボンな町中の、平和な食堂の、緩んだ空気。これはこれでいいもんだ。