ラーメンひばり＠大津市大将軍：汁なしタンタン温玉のせ＆魚介まろやか

5月14日の39県緊急事態宣言解除後、初めての店内飲食。とりあえず近場で、というのと、ちょっと近所に用事もあったのでラーメンひばりへ。

たしか、この前来たときには店舗の南側の通路から奥の駐車場にクルマを駐めたと記憶しているが、この日には店舗の北隣にあるV・ドラッグの敷地からぐるっと回って駐めるように指示したカンバンがあった。が、どうも十分周知されていない様子だった。

緊急事態宣言は解除されたが、コロナ対策はしっかりした上での営業の様子。

さて、今日は何をいただこうか？券売機前でしばし迷う。

で、結局自分は汁なしタンタン麺温玉付きを、同行者は魚介まろやかを注文。

天地返しにまぜこぜにしてから、おもむろに麺をズゾゾゾゾと啜り出す。
当ブログの過去ログを漁れば、店主ポニョが作ってくれる汁なしタンタンを味わうのは9年ぶり。

いま、読み返してみたら、 あの頃の汁なしタンタンとはルックス的にずいぶん変わっているけれど、あたたかく茹で上がった棣鄂製太麺を啜り込む快さ、ガツンと来る辛味、とりわけ花椒のシビ辛のハンパなさ。むしろソレが楽しみたくて注文したんだけど、ともすれば担々麺専門店のソレを凌駕するほどのインパクト。やっぱりいいねぇ、コレ。

いっぽう、同行者注文の「魚介まろやか」。少し味見させてもらった。
やはりネギの刻み方は大雑把。
大将軍に移転してからしばらくは、わりとタレ控えめな出汁コンシャスな味わいを提供してくれていたが、ここに来て自分にはちょっとタレの味強めの、大津駅前時代にも感じていた店主ポニョのチューニングに戻りつつあるかな？という気がした。

ラーメンひばり （ラーメン / 瀬田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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およそ１か月半ぶりの店内飲食。 汁なしタンタン温玉入り、大将軍に移転後初の注文。うおおシビ辛〜〜っ!!! 奥の駐車場は隣のドラッグストア側から入るようにしたみたいだけど、皆さん平気で❌の方から入って来られる。#ラーメンひばり #汁なしタンタン #温玉つき #滋賀ラーメン #大津ラーメン

t_cognac(@t_cognac)がシェアした投稿 - 2020年 5月月23日午前1時44分PDT