与七＠大津市堅田：限定 汁なし担々麺

湖西方面に出かけた足で、気になっていた与七のツイート。基本、湖西最強豚骨を味わうべきお店だと思っているが、限定メニューも興味をそそられるところ。

食券券売機に「限定」の設定がないため、現金販売としていた。

具材には味付けしたひき肉、たっぷりのネギ、赤玉ネギスライス。天かすを加えてくるのはちょっと珍しい。そしてレンゲに温玉。混ぜ合わせる時に割って麺と和える感じ。

天地返しにして啜る。辛味は控えめ。ナッツの存在感、あるけど控えめ。花椒のシビ辛も存在するが、やはり控えめ。言い換えれば食べ易い。かつて食べた麺屋レノン（現ラーメンひばり）や、まる担おがわや、奈良の「がむしゃら」真向かいにあった十兵衛の記憶に比べると、やはりどこか全体的に、控えめ。
与七の汁なし担々麺は、過去にも何度かやっているようで、おそらく今後も限定で提供することはあると推察する。
...汁なし担々麺を注文するとき、辛さの向こうにそのお店ならではの工夫を期待するもの。与七は、やはり豚骨が一番かな？それとも...
 

与七 （ラーメン / 堅田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0