地獄蒸し工房鉄輪＠別府市風呂本5組:地獄蒸し玉手箱【2022九州へ#4】

豊後高田昭和の町でのタイムスリップをすっかり楽しんだあと、別府に向かう。ワタシとしては昼にはいつだってどこだってラーメンをはじめとする麺類を狙いたいところではあるが、道路脇側溝のフタにさえ温泉マークがあしらわれるこの町には、ココでしか味わえないものがあって、同行者はどーしても行きたいというので今回は折れる事にした。

店舗の前から、すでに湯気が立ち籠める。なかなかの演出である。

それは「地獄蒸し」という料理だそうな。調べてみればこの施設、オープンしたのは2010年3月のことらしいが「地獄蒸し」なる料理文化は既に江戸の頃からあるそうな。

入り口扉の傍には１番から３３番までのメニューが掲げられている。それは、迷うに十分な多彩さ。

それらの中から、とりあえずいろんなものが揃っていそうな「地獄蒸し玉手箱」を今回は選択。全てのアイテムが二個ずつ入ってるメニューなので、コレでジャスト２人前という勘定。実際、そうだった。

で、まずは①番のところで受付をする。観光シーズンだと結構な待ち時間が生じたりするようだが、この日私たちが訪れたタイミング（午後12時20分頃）は、幸い10分待ち程度だった。

実際の窓口はこんな感じ。

続いて、券売機に向かう。何を注文するかはもう決めているので、券売機前で迷う必要はない。

その券売機の傍に缶飲料の自販機があった。見てみると中の商品は全て
ノンアルコールビール。せっかくなので、一本買ってみた。

で、地獄蒸し体験。まず、蒸し器に投入の巻。

そして待つ事20分。やがてタイマー鳴動。

今度は蒸し釜からの引き出し。

で、出来上がってきたのはこんな姿。一応、サルサソースみたいなのがついてきてたけど、ほとんど何もつけずに食べた。野菜類そのものの味だけで、けっこう美味い。なんでかな？？？

こちら、地獄蒸ししたタマゴ。見た目はナマと一緒やねぇ〜。 あたりまえやねぇ〜。

で、割って、齧ってみた。黄身は固茹でに限りなく近い半熟状態。

野菜・鶏肉・玉子のほかに、肉まん的なものもある。中の餡は餃子っぽいものだった。買っておいたノンアルコールビールは、地獄蒸しとピッタリの相性。できれば、本物のビールがいいんだけど、まだここからも運転するからねぇ。以上、なかなか面白い地獄蒸し体験でした。

地獄蒸し工房　鉄輪 （郷土料理（その他） / 別府大学駅、亀川駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

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